本書講述了奶酪從史前發(fā)明到現(xiàn)代重生的故事。書中從奶酪的種類、歷史、制作及食用四個角度，介紹了奶酪在全球的誕生、發(fā)展及在全球的影響力的美味故事和不為人知的真相。

本書共分為8個項目，內(nèi)容包括糧食類原料、蔬菜類原料、果品類原料、禽類原料、畜類原料、水產(chǎn)品類原料、干貨類原料和調(diào)味品類原料。具體內(nèi)容包括：糧食類原料的基礎知識、糧食類原料種類、糧食類原料的儲存、蔬菜類原料的分類與烹飪運用等。

本書從基礎理論和實踐操作兩部分進行闡述,包括4個項目,具體為走進西點室、面包制作工藝、蛋糕制作工藝、小西點制作工藝。全書圖文并茂,典型產(chǎn)品實例配有微課視頻進行操作演示,實用性強。本書配有Abook學習卡資源,按照書后“鄭重聲明”頁的提示,登錄我社網(wǎng)站可獲取相關資源。

本書是文化服飾大全系列中服裝生產(chǎn)講座的第三本，講解了立體裁剪方面的基礎知識，包括立裁的概述、立裁的準備工作等。立裁的實際操作部分從衣身原型和各種省線進行講解，再到以女襯衫、裙子、連衣裙、西裝、大衣、背心等款式為例的基本款式設計，最后g部分是領子、袖子的部件設計。本書由淺入深地講解了立裁的具體操作，并配有圖片步驟和詳細的

本書采用大量的實物圖片展示果蔬加工的過程、果蔬產(chǎn)品的性狀等，使讀者對果蔬加工的了解更為直觀。內(nèi)容包括果蔬加工的現(xiàn)狀和發(fā)展前景、果蔬加工品安全控制技術、果蔬用食品添加劑應用技術、果蔬保鮮技術、果蔬原料的加工特性、果蔬罐制品加工技術、果蔬糖制品加工技術、果蔬腌制品加工技術、果蔬干制品加工技術、果蔬汁制品加工技術等內(nèi)容，展示

本書作者揭開了護膚術語的神秘面紗，解釋了衰老過程的真相，并揭示了美容藥物背后的秘密。作者揭示了積極抗老的四個核心：用心鍛煉，生活類藥物，皮膚護理選擇和醫(yī)學美容，并展示了它們?nèi)绾螏椭�你實現(xiàn)美麗自然、容光煥發(fā)。

本書第1次內(nèi)容涵蓋寶玉石鑒定的最基本知識，包括結(jié)晶學基礎、光學基礎、常規(guī)寶石鑒定儀器以及常見寶玉石的鑒定特征等內(nèi)容。第2版中除增加了49種寶石，涵蓋了國家寶玉石鑒定標準中羅列的絕大多數(shù)寶玉石品種外，還增加了合成和優(yōu)化處理寶石的最新研究成果，以及在儀器和測試方法上增加了寶石的紅外光譜、紫外可見光譜和拉曼光譜特征。為了適應

本書是用布料模擬制作出干花。包括布藝花制作的工具、材料、布花各部分制作和組合等各方面的知識，作品復雜，專業(yè)詞匯也較多，是一本作品豐富、內(nèi)容全面的布花制作書籍。

本書內(nèi)容涉及乳品科學和乳制品加工兩個部分,外延則涉及乳業(yè)生產(chǎn)全過程;涵蓋了每節(jié)課的教學內(nèi)容、教學重點、教學難點及處理方法、教學目標、學情分析與解決辦法、創(chuàng)新點、教學方法和手段、教學思路、教學進程具體設計、板書設計、講授內(nèi)容、學科前沿涉及到的中英文參考文獻、課后需要完成的課內(nèi)及課外拓展內(nèi)容的作業(yè)等。目的是希望培養(yǎng)學生連貫

《加利亞諾：令人震撼的時尚世界》是一本關于服飾文化類圖書，服飾收藏家凱瑞·泰勒詳細梳理了加利亞諾從畢業(yè)到進入馬吉拉工作室30多年的從業(yè)歷程，詳細分析了他每一場時裝秀的靈感來源、亮點，以及媒體評價，等等。 書中的圖片有來自私人高級定制檔案的罕見設計圖片，也有揭示服裝復雜性的特寫鏡頭，還有展示設計師最具創(chuàng)新性