飲食文化交流，是中西文化交流的重要組成部分。隨著大航海時(shí)代的到來，中西文化交流互鑒日益頻繁，中國飲食文化被航海家、傳教士、西方學(xué)者帶入西方，西方社會(huì)對(duì)中國飲食文化的了解也由古代的想象傳說，逐漸清晰、完整，變成系統(tǒng)性的飲食知識(shí)，最終于17世紀(jì)掀起了以中國飲食文化為代表的的“中國熱”。 本書即以中國飲食文化在西方的傳

中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，飲食有五味，即酸、苦、甘、辛、咸，五味對(duì)應(yīng)五臟，即酸入肝、苦入心、甘入脾、辛入肺、咸入腎。不少人的飲食口味有所偏嗜，有些人嗜酸成性，有些人素愛甜食，而有些人則無辣不歡。對(duì)其中某一味有偏嗜，可能反映出身體某個(gè)臟器出現(xiàn)了健康問題�！饵S帝內(nèi)經(jīng)》曰：“是故謹(jǐn)和五味，骨正筋柔，氣血以流，腠理以密，如是則骨氣以精。謹(jǐn)?shù)?/p>

每一個(gè)漢字，都是中國文化鮮活的存在。本書從漢字語源走進(jìn)古人三餐四季，從五谷雜糧到飲食調(diào)味，從食器規(guī)制到飲食之禮，作者廣征博引、考證嚴(yán)謹(jǐn)，詳細(xì)地講解了每一個(gè)漢字字形與其含義的演變，并由字形入手，進(jìn)一細(xì)致生動(dòng)地步講解與此相關(guān)的古代社會(huì)飲食文化及古人日常生活細(xì)節(jié)。本書融社會(huì)歷史、飲食文化、民俗風(fēng)物、人情事理、語言文學(xué)于一體，

本書稿是一部全面介紹陜西飲食文化的著作，系統(tǒng)梳理了陜西飲食的歷史淵源、風(fēng)味流派、文化內(nèi)涵及發(fā)展現(xiàn)狀，包括陜西飲食發(fā)展史、陜西地方飲食文化、陜西茶飲文化、陜西酒水文化、陜西飲食禮俗、陜西烹飪典籍專著、陜西名宴、陜西餐飲文化等章節(jié)。

本書重點(diǎn)介紹葡萄酒產(chǎn)品策略的制定和實(shí)施，包括產(chǎn)品線的規(guī)劃、產(chǎn)品特性的設(shè)計(jì)、產(chǎn)品包裝的選擇等。同時(shí)，將討論如何通過產(chǎn)品組合的優(yōu)化來滿足不同消費(fèi)者的需求，分析價(jià)格調(diào)整的原因和時(shí)機(jī)，以及如何應(yīng)對(duì)價(jià)格競爭，通過分銷策略的優(yōu)化來提升產(chǎn)品的市場覆蓋率和銷售額。

本書以地域分類，重點(diǎn)介紹粵、港、澳地區(qū)以廣府、潮州、客家三大民系為主的茶俗文化發(fā)展過程及主要特點(diǎn)，對(duì)不同地域的茶葉、茶具、茶禮儀、沖泡品飲、茶藝展示做系統(tǒng)介紹。

本書分為泡茶細(xì)節(jié)沖泡基礎(chǔ)用水用器常識(shí)四個(gè)篇章。作者從泡茶原理入手，將如何煮水、注水、行茶，用水、用器，如何存茶、醒茶等泡茶細(xì)節(jié)與方法講得清楚明白，希望能幫助茶友們找到適合自己的茶品，泡出屬于自己的茶味。

日本精品咖啡之父堀口俊英，以數(shù)十年行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，給讀者分享的12堂咖啡課：本書從步驟到原理，掌握咖啡大師的核心邏輯生豆品質(zhì)、生豆成分、烘焙、器具、萃取原則、萃取方式、原創(chuàng)配方、風(fēng)味描述……從杯中風(fēng)味出發(fā)，建立起屬于自己的咖啡知識(shí)體系。

為便于學(xué)會(huì)在國外的分支機(jī)構(gòu)宣傳茶文化及茶科學(xué)知識(shí)，以及喜歡中國茶藝的國際友人學(xué)習(xí)體驗(yàn)，中國茶葉學(xué)會(huì)組織編寫了本書稿，再翻譯成英文讀本。本書包括以下內(nèi)容：一、中國茶葉科學(xué)篇，介紹中國茶的茶樹品種、茶葉品種和加工工藝、產(chǎn)區(qū)、茶葉內(nèi)含物質(zhì)等；二、中國茶文化篇，介紹中國茶文化、歷史，從古至今茶葉詩歌、書法繪畫、茶書，以及不同歷

《茶文化知識(shí)100問》是“鄉(xiāng)村振興100問系列叢書”之一，本書從茶文化知識(shí)中選取最受讀者關(guān)注的相關(guān)知識(shí)，讓專家給予深入淺出的解答，滿足廣大群眾及專業(yè)人士對(duì)科普知識(shí)的多層次需求。茶文化的廣義概念是指人類在社會(huì)歷史發(fā)展過程中所創(chuàng)造的有關(guān)茶的物質(zhì)財(cái)富與精神財(cái)富的總和，茶文化也可以簡要地認(rèn)為是與茶有關(guān)的文化因素的統(tǒng)稱。中國是茶