本教材系統(tǒng)呈現(xiàn)了中國(guó)茶文化，引導(dǎo)讀者溯源、追史，深入到茶的歷史文化篇。本書(shū)可作為中職學(xué)校專業(yè)拓展類選修課程教材，也可作為普通高中學(xué)生興趣拓展和素養(yǎng)拓展類選修課程教材和茶藝師培訓(xùn)的教科書(shū)。本教材的寫(xiě)作目的主要在于對(duì)學(xué)生普及中國(guó)“茶文化”知識(shí)，通過(guò)學(xué)習(xí)學(xué)會(huì)“感知美好生活、享受美好生活、創(chuàng)造美好生活”。本教材有如下亮點(diǎn)：1.

《念念不忘中國(guó)菜》是一本以治愈風(fēng)手繪插畫(huà)精心打造的文旅美食手繪書(shū)，通過(guò)中國(guó)7大地區(qū)34個(gè)省市自治區(qū)的地理方位串聯(lián)起102道經(jīng)典特色地域美食，圖文并茂地展現(xiàn)每道美食的歷史淵源、健康功效、烹飪技巧、食材原料、制作方法，每個(gè)地區(qū)都有主題風(fēng)格，每一道美食都仿佛是一個(gè)故事，與當(dāng)?shù)貥?biāo)志性的文旅元素巧妙融合，是一次對(duì)中國(guó)飲食文化多樣

中國(guó)是飲食大國(guó)，以種類繁多的美食佳肴和精湛高超的烹飪技藝享譽(yù)世界。對(duì)中國(guó)人來(lái)說(shuō)，飲食的意義不僅僅是一日三餐，更是一種文化，一種藝術(shù)，一種生活中不可缺少的社會(huì)活動(dòng)。飲食文化是中華民族傳統(tǒng)文化的一個(gè)重要組成部分。它涵蓋范圍極廣，有代表飲食種類的粥文化、茶文化、酒文化，代表地方飲食風(fēng)格的各地菜系文化、小吃文化，以及傳統(tǒng)食療養(yǎng)

本書(shū)主要介紹了中國(guó)茶藝文化、七大茶類茶藝，分別有綠茶茶藝、紅茶茶藝、白茶茶藝、黃茶茶藝、烏龍茶茶藝、黑茶茶藝、花茶茶藝，以及一些具有地方特色的茶藝，比如潮州功夫茶茶藝、四川長(zhǎng)嘴壺茶藝、徽州文士茶藝，帶領(lǐng)大家體會(huì)這門(mén)內(nèi)涵豐富的茶文化藝術(shù)。

本書(shū)從茶文化的相關(guān)概念入手，并立足歷史視野研究中國(guó)古代茶文化的傳承和發(fā)展，具體從茶文化的萌芽期、形成期、興盛期、普及期四個(gè)角度展開(kāi)論述，以展示中國(guó)茶文化的源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、博大精深。

本書(shū)作為校企合作編寫(xiě)的活頁(yè)式茶藝教程，圍繞綠茶、紅茶、普洱茶、烏龍茶、白茶等經(jīng)典茶類，融合理論知識(shí)與實(shí)操技能，提供系統(tǒng)化的學(xué)習(xí)路徑。通過(guò)詳細(xì)講解茶葉特性、沖泡技巧及藝術(shù)呈現(xiàn)，配以云南省職業(yè)院校茶藝大賽獲獎(jiǎng)表演實(shí)例，讓讀者在文字與視覺(jué)的雙重享受中，深入理解茶藝精髓。此外，本書(shū)強(qiáng)調(diào)實(shí)踐導(dǎo)向，配套豐富的信息化資源及拓展練習(xí)，

《大觀茶論》是宋徽宗趙佶所作的一本茶學(xué)專著，對(duì)北宋時(shí)期蒸青團(tuán)茶的產(chǎn)地、采制、烹試、品質(zhì)、斗茶風(fēng)尚等均有詳細(xì)記述。知名茶文化學(xué)者周重林，憑借20年茶業(yè)研習(xí)的積淀，逐句講解《大觀茶論》，輔以權(quán)威注釋、白話翻譯，詮釋宋茶對(duì)現(xiàn)代茶文化的深遠(yuǎn)影響。另外，書(shū)中插入了經(jīng)典茶事古畫(huà)、茶器圖解及當(dāng)代茶業(yè)制作的照片，圖文并茂呈現(xiàn)茶事之美。

本書(shū)主要采用田野調(diào)查方法，對(duì)汾陽(yáng)杏花村清香型白酒的釀制技術(shù)和產(chǎn)業(yè)發(fā)行實(shí)地考察和調(diào)查研究。本書(shū)的敘論邏輯按照歷史脈絡(luò)展開(kāi)，以汾型酒技術(shù)文化風(fēng)格的形成過(guò)程路徑：技術(shù)定型、科學(xué)化和產(chǎn)業(yè)化、以及風(fēng)格的重構(gòu)等幾個(gè)階段為主線，通過(guò)將文化和技術(shù)并置，從建構(gòu)論的理論視角探究汾酒作為一種技術(shù)文化的社會(huì)形塑機(jī)制。本書(shū)引入一種技術(shù)研究的強(qiáng)文

本書(shū)作者基于飲食的歷史與現(xiàn)狀，對(duì)人類未來(lái)的飲食，包括食物、進(jìn)食方式以及飲食環(huán)境等，進(jìn)行了大膽地預(yù)測(cè)。在作者的科學(xué)設(shè)想中，人工培養(yǎng)肉、昆蟲(chóng)餐等令人震驚的事物會(huì)成為未來(lái)人類的日常食物，3D食物打印機(jī)也會(huì)成為日常家庭的常用烹飪?cè)O(shè)備。

本書(shū)講述了食物從農(nóng)場(chǎng)到餐桌的非凡之旅，以及由此帶來(lái)的對(duì)政治、經(jīng)濟(jì)、環(huán)境甚至藝術(shù)的深遠(yuǎn)影響。在現(xiàn)代社會(huì)，食物從產(chǎn)地到餐桌，平均要經(jīng)過(guò)上千公里的旅行。這種現(xiàn)象是怎樣發(fā)生的？實(shí)際上，在人類文明的早期，我們的食物就在跨越國(guó)家和大陸了。古羅馬人用雙耳罐把橄欖油從西班牙運(yùn)輸?shù)揭獯罄�。今天，冷鏈運(yùn)輸可以讓挪威三文魚(yú)在冷藏狀態(tài)下到達(dá)中