本書以文物為引導，輔以大量復原照，描繪隋唐服飾的基本形制和審美取向，展現(xiàn)從南北朝至晚唐數(shù)百年間服飾的演變歷程。

本書把酒水知識的理論講解片段化、實用化的分散于每堂課的三分之一課時，而且是本節(jié)課將要學習的雞尾酒的必備知識，如此學生們大大提高了學習興趣和學習動力。在整個教學環(huán)節(jié)中，理論和實踐交替進行，直觀和抽象交錯出現(xiàn)，沒有固定的先實后理或先理后實，而理中有實，實中有理。突出學生動手能力和專業(yè)技能的培養(yǎng)，充分調動和激發(fā)學生學習興趣。

本書以從事茶藝的崗位人才應具備的基本素質、基礎知識和基本技能為出發(fā)點，力求達到茶藝理論知識的系統(tǒng)性和技能培養(yǎng)的全面性，集茶藝知識、技能和實踐于一體，突出實訓環(huán)節(jié)，側重實際操作。全書共分為6個項目24個任務，其主要內容為茶藝服務人員的素質與要求、茶葉成分特性與功效、茶葉的分類與品質、茶藝用水、茶具、茶藝與茶風味、茶藝類型

此書為散文家、戲曲理論家齊如山關于飲食文化的隨筆集。從中國傳統(tǒng)官席的菜式到街邊的各色雜食，從中西方甜食、面食的差異，到中國菜的烹飪方法，齊如山先生對中國飲食文化做了詳細的研究，對東西方飲食進行研究并進行點評，對中國菜的吃法、做法里面最核心的特點都一一做了說明，闡釋了中國美食各方面的精髓。透過日常生活中的煙火氣，展現(xiàn)了各

做好菜，除了要有好食材、好廚師，還要有好調料。醬油就是世界上用量最大、世界人民都喜愛的美味健康好調料。世界上最獨特的甜醬油，唯云南拓東醬油獨有。云南堪稱”世界醬油之鄉(xiāng)”，很多云南人，尤其是昆明人，幾乎是吃著拓東醬油拌飯、拓東醬油烹調的小炒肉、紅燒肉、醬油雞、宮爆肉、小鍋米線、豆花米線、涼米線、涼卷粉、涼豌豆粉、鹵餌絲等

我國制酒歷史源遠流長，在新石器晚期的龍山文化時期就能釀酒了。本書參考諸多版本集校，按《齊民要術》中關于作麴造酒部分六個專題的順序作注、譯、集校，目錄、順序按原著編號。其中《北山酒經》是宋代記載北宋時期釀酒技術的書，對中國酒文化進行了概括和論述，提供了具體的制麴、釀酒方法，如何榨酒、收酒、貯酒，是我國古代現(xiàn)存的第一部全面

本書稿是一本緊貼現(xiàn)代葡萄酒產業(yè)發(fā)展實際，全面構建彰顯“實用性、實踐性、職業(yè)性”的葡萄酒標準與法規(guī)知識體系讀本。內容包括標準與法規(guī)基礎知識、標準及標準化基礎知識、中國葡萄酒的法律和法規(guī)體系、釀酒葡萄種植與葡萄酒生產技術規(guī)范、中國葡萄酒標準體系、葡萄酒標簽標識和標注、國際和部分發(fā)達國家葡萄酒法律法規(guī)、葡萄酒生產經營與清潔生

本書稿用通俗易懂的文字，圖文并茂地介紹了葡萄酒品牌營銷等知識，分為九章：如何區(qū)分市場營銷和銷售、酒莊管理者要與時俱進地了解市場營銷發(fā)展動態(tài)、酒莊如何給品牌命名、品牌定位和廣告語的重要性、酒莊管理者可使用的市場營銷方法及工具、葡萄酒品牌的整體營銷、酒莊品牌升級、酒莊新產品開發(fā)、中國酒莊打造一個成功品牌。

本書是一本推廣、介紹寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產區(qū)列級酒莊及其名品葡萄酒的圖書。書稿精選賀蘭山東麓56家知名酒莊，以圖文并茂的形式介紹了各家酒莊的基本情況、文化、釀造特點，重點對其代表款葡萄酒的特點、所獲獎項、銷售渠道、經銷商分布等作了介紹，同時穿插介紹了賀蘭山東麓的風土條件、地理文化、產區(qū)發(fā)展等情況。書稿從一個高屋建瓴的角

本選題主要依據(jù)桂林米粉(鹵菜粉)專項職業(yè)能力進行編寫，共分六個教學模塊，主要內容包括桂林米粉歷史發(fā)展、桂林米粉原料知識、桂林米粉設備器具知識、桂林米粉制作工藝、桂林米粉創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)等�；�本覆蓋了本專項職業(yè)能力必備的知識和技能要求，有較強的針對性和速成性。通過學習，培訓學員能夠從事桂林米粉制作相關崗位的工作�！豆鹆置追壑谱鳌�