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本書內(nèi)容關(guān)注制作平樂十八釀技術(shù)能力的培訓(xùn)，突出十八釀的制作技術(shù)，系統(tǒng)介紹了十八釀原料的選擇、加工技術(shù)、餡料的制作到最后成菜烹調(diào)方法。按照加工流程，由淺入深展示了平樂十八釀獨特的教工技藝額。進一步拓展平樂十八釀的文化內(nèi)行，詳細介紹了平樂十八釀非遺技藝。同時首次介紹了十八釀的經(jīng)典菜例和創(chuàng)新設(shè)計。解決十八釀制作相關(guān)從業(yè)人員就

1.主要內(nèi)容：本教材依照《服裝設(shè)計與制作專業(yè)國家技能人才培養(yǎng)標準及一體化課程規(guī)范(試行)》中的“課程目標”，結(jié)合具體的代表性工作任務(wù)，借鑒世界技能大賽先進的技能理念、技能標準、評價體系，介紹了傳統(tǒng)中式服裝制版的有關(guān)知識與技能。2.主要特點：本教材按照一體化教學(xué)模式編寫，充分借鑒世界技能大賽先進的技能理念、技能標準、評價

本書為十四五職業(yè)教育國家規(guī)劃教材，在第一版的基礎(chǔ)上，依據(jù)《中等職業(yè)學(xué)校美容美體專業(yè)教學(xué)標準》修訂而成。本書內(nèi)容包括了解美容師職業(yè)道德與規(guī)范，了解面部和身體皮膚的構(gòu)造、毛發(fā)的生長結(jié)構(gòu)、精油的基礎(chǔ)知識；掌握面部儀器的操作方法；會處理各種問題皮膚和熟練進行面部、身體的皮膚護理的操作。本書體例活潑，圖片清晰，適應(yīng)時代的發(fā)展和中

本書共三章，第一章“種植業(yè)產(chǎn)品”收錄深圳市場常見的蔬菜、食用菌、調(diào)味類、藥用植物、水果五大類種植業(yè)產(chǎn)品231種，其中蔬菜119種，食用菌21種，調(diào)味類12種，藥用植物10種，水果69種；第二章“畜禽產(chǎn)品”收錄深圳市場常見的畜肉、禽肉、畜副產(chǎn)品、禽副產(chǎn)品、禽蛋五大類種畜禽產(chǎn)品54種，其中畜肉6種，禽肉5種，畜副產(chǎn)品24種

本書介紹了一些煲湯的基本知識，包括家常湯煲常用食材的食性、煲湯用具的選擇、煲湯原料的處理方法、以及養(yǎng)心潤肺湯、補血養(yǎng)顏湯、保肝護腎湯、提神健腦湯、強身健體湯、滋補養(yǎng)生湯等湯類的制作方法，讓您輕松入門。書中每道湯品都將蔬菜、肉類、水產(chǎn)等食材和調(diào)料、藥材巧妙搭配，材料、調(diào)料、做法面面俱到，語言通俗易懂，分步詳解的烹飪步驟清

本書分為理論基礎(chǔ)篇、烹調(diào)方法篇、風味流派實戰(zhàn)篇、筵席制作篇，包含緒論、烹調(diào)基礎(chǔ)知識、水烹法、油烹法、汽烹法、輻射法、其他烹調(diào)方法、粵菜經(jīng)典菜肴制作、川菜經(jīng)典菜肴制作、魯菜經(jīng)典菜肴制作、蘇菜經(jīng)典菜肴制作、筵席設(shè)計和制作、筵席菜肴出品等內(nèi)容。全書遵循由簡單到復(fù)雜的認知規(guī)律，同時增加了具有趣味性、實用性的知識點。本書對教學(xué)目

本教材是針對寶石及材料工藝學(xué)專業(yè)學(xué)生開設(shè)的一門專業(yè)核心課程，也是一門操作性和實踐性很強的應(yīng)用技術(shù)課程，對于學(xué)生珠寶首飾鑒賞、評估及銷售專業(yè)能力的培養(yǎng)起到非常重要作用。教材分為16個章節(jié)，主要包括緒論，寶石定義、命名和分類，珠寶首飾評估基礎(chǔ)與方法，寶石實驗室常規(guī)鑒定儀器的使用，寶玉石的合成技術(shù)，寶玉石的優(yōu)化處理，首飾與工

本書是一部關(guān)于咖啡全球發(fā)展史的經(jīng)典科普著作。德國作家海因里�！�愛德華·雅各布在書中以優(yōu)雅的文字，詳盡敘述了咖啡從進入人類社會到形成全球產(chǎn)業(yè)的歷史過程。他獨樹一幟地將咖啡作為歷史中倔強的英雄、浪漫的主角，充滿情感地回顧了它經(jīng)歷的自然環(huán)境與社會變遷。咖啡在全球的傳播與發(fā)展，以及經(jīng)濟與文化價值都在書中得到了生動的展現(xiàn)。

本書以制糖工藝流程及制糖生產(chǎn)技術(shù)為主線，共有8個單元，圍繞甘蔗制糖工藝的核心單元，重點讓學(xué)習者了解國內(nèi)外制糖技術(shù)與裝備相關(guān)知識，該領(lǐng)域?qū)�業(yè)詞匯的使用，以及訓(xùn)練學(xué)習者對制糖相關(guān)主題內(nèi)容的簡要口頭輸出能力，與專業(yè)知識的學(xué)習相輔相成。每個單元由3-4個小節(jié)(Section1-3)以及文化背景介紹(CultureBackgro