本書遵循中醫(yī)辨證施膳的基本原則,詳細介紹了200多道養(yǎng)生藥膳的做法。書中首先介紹了藥膳養(yǎng)生的基礎(chǔ)知識,然后詳解了藥膳中食材的選取、藥材的挑選,以及制作方法。每道藥膳按功效、材料、做法、禁忌等項編寫。本書實用性強,內(nèi)容通俗易懂,所選取的藥膳功效明確,便于讀者對癥選用。
第一章 寓醫(yī)于食 相得益彰
藥補不如食補
愛上藥膳的理由
常見的藥膳形式
用好藥膳,護衛(wèi)健康
藥膳進補小心誤區(qū)
怎樣做出療效更好的藥膳
第二章 疏散風(fēng)熱 溫中散寒
藥膳食材top榜
紫蘇
香薷
牛蒡子
生姜
連須蔥白
小茴香
黑胡椒
芥末
紫蘇大米粥
姜棗飲
蔥姜牛肉羹
姜杏蘇糖飲
香薷茯苓粥
葛根大米粥
菊花銀耳粥
薄荷綠豆粥
豆豉牛肉羹
藿香汁爆百葉
牛蒡子麥芽菜葉粥
茴香豆腐羹
芥末蘿卜粥
芥末三文魚
胡椒薏苡仁粥
黃鱔大米粥
第三章 潤肺利咽 止咳化痰
藥膳食材top榜
桔梗
蜂蜜
馬蹄
川貝母
雪梨
杏仁
榧子
款冬花
桔梗大棗雞肉粥
蜂蜜雞翅
榧子紫米粥
蜇頭馬蹄羹
川貝母燉雪梨
杏仁銀魚
玉中發(fā)財
竹葉鮮貝串
貝母油螺
三子紅蟶
貝母桂花魚
冬花黃鴨叫
杞冬塌黃魚
……
第四章 生津止渴 清熱解暑
第五章 祛風(fēng)除濕 利水消腫
第六章 消食止嘔 理氣健脾
第七章 解熱除煩 寧心安神
第八章 補氣養(yǎng)血 活血化瘀
第九章 清除熱邪 滋陰潤燥
第十章 補腎壯陽 益精填髓
第十一章 健脾益胃 補益諸虛
第十二章 平肝潛陽 息風(fēng)止痙
第十三章 潤膚養(yǎng)顏 滋補美容