本書(shū)立足于我國(guó)高等院校尤其是應(yīng)用型高校高素質(zhì)應(yīng)用型人才培養(yǎng)的教學(xué)特點(diǎn)和需要，結(jié)合當(dāng)前國(guó)內(nèi)外功能性食品科學(xué)的發(fā)展現(xiàn)狀，以及我國(guó)居民目前的營(yíng)養(yǎng)健康狀況，基于科學(xué)性、實(shí)用性、先進(jìn)性、簡(jiǎn)明性、啟發(fā)性和可讀性原則，從食品、功能性、人體健康需求三者間關(guān)系出發(fā)，著重介紹功能性食品學(xué)的基礎(chǔ)知識(shí)和理論、活性多糖、功能油脂、活性多肽、活性

從2020年至2022年三年時(shí)間里，本課題組走村進(jìn)寨，展開(kāi)對(duì)西南少數(shù)民族地區(qū)服飾文化為主的田野調(diào)查，至今已完成對(duì)彝族、傣族、哈尼族、基諾族、白族、苗族，侗族、水族、布依族、亻革家人、傈僳族、納西族等10多個(gè)民族及支線的調(diào)查與訪談，拍攝照片2萬(wàn)余張，視頻錄音1000多分鐘，發(fā)表相關(guān)論文10余篇。本書(shū)以圖文結(jié)合形式，按照調(diào)

中國(guó)自古以衣冠大國(guó)、禮儀之邦著稱。服飾不僅記錄了歷史進(jìn)程中不同階段審美的特點(diǎn)，更是中華文明脈絡(luò)和中華禮儀的重要表征之一。本書(shū)從中國(guó)服飾的歷史與發(fā)展入手，圍繞不同朝代的服飾特點(diǎn)、服飾文化、服飾體態(tài)表達(dá)進(jìn)行闡釋，旨在讓讀者，尤其是當(dāng)代大學(xué)生了解中國(guó)服飾文化，感受華服魅力，增強(qiáng)民族自信心和自豪感，致力傳播中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，向

本書(shū)詳盡介紹了印刷術(shù)的起源、發(fā)展、傳播、演進(jìn)；印刷的定義及要素、印刷的作用、特點(diǎn)及其分類(lèi)；以及如何制版、印刷、印后加工、印刷技術(shù)的應(yīng)用等,具有鮮明的科學(xué)性與時(shí)代特色，資料詳實(shí)，可讀性強(qiáng)，突出專業(yè)特征和職業(yè)化的特點(diǎn)；適合高等藝術(shù)院校藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)使用。

《皮革概論》是一本綜合類(lèi)的教材、參考書(shū)，其科普了皮革的基本知識(shí)，通過(guò)該書(shū)的學(xué)習(xí)可以為日后從事與皮革相關(guān)的考古、加工、貿(mào)易、設(shè)計(jì)、管理、研究等方面的工作奠定了基礎(chǔ)。本書(shū)共5章，內(nèi)容涵蓋皮革的起源及鞣法演變；國(guó)內(nèi)外皮革行業(yè)的發(fā)展概況，特色皮革產(chǎn)業(yè)區(qū)域；此外還介紹了幾種特種皮革加工技術(shù)；以及制革行業(yè)在發(fā)展過(guò)程中帶來(lái)的污染情況

本書(shū)按照工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式的要求，以工作過(guò)程為導(dǎo)向，以工作任務(wù)為載體，將工作過(guò)程進(jìn)行系統(tǒng)化設(shè)計(jì)。本書(shū)共6個(gè)項(xiàng)目，下設(shè)18個(gè)任務(wù)，內(nèi)容包括食品檢驗(yàn)前的準(zhǔn)備、食品的物理檢驗(yàn)法、食品一般成分的檢驗(yàn)、食品營(yíng)養(yǎng)成分的檢驗(yàn)、食品添加劑的檢驗(yàn)、食品有毒有害物質(zhì)的檢驗(yàn)。 本書(shū)可作為高職高專院校食品質(zhì)量與安全、食品營(yíng)養(yǎng)與健康、食品檢

本書(shū)針對(duì)畬族服飾呈現(xiàn)出的多樣化外觀，從本體研究、比較研究和設(shè)計(jì)探索研究三個(gè)層次展開(kāi)，從民族分布與發(fā)展的史料和服飾相關(guān)圖像、實(shí)物資料入手，通過(guò)田野調(diào)查對(duì)服飾的樣式、審美、工藝和面臨的困境、認(rèn)知現(xiàn)狀進(jìn)行研究，聚焦“形制與變遷”和“認(rèn)知與傳承”兩個(gè)中心，從相似性、差異性和關(guān)聯(lián)性進(jìn)行比較，明晰各地服飾特征的異同和關(guān)聯(lián)性，從固態(tài)

這套書(shū)緊扣“食物是民族的地理，滋味是國(guó)家的記憶”的理念，講述同一類(lèi)食物在中國(guó)不同地區(qū)演變出的不同飲食習(xí)慣和飲食文化。向讀者講述美食背后的人生故事，探索食物與人文地理和自然地理的關(guān)系，喚起讀者對(duì)故鄉(xiāng)味道的記憶。本冊(cè)敘述了各地的小吃，內(nèi)容涵蓋了魚(yú)丸、燒烤、麻辣燙受到大家普遍歡迎的種類(lèi)，也包括生蠔、特色豆?jié){等小眾美食小吃。

一本書(shū)教你提升表達(dá)力，盤(pán)活關(guān)系網(wǎng)，秒變社交達(dá)人本書(shū)全方位、多角度地涵蓋了各類(lèi)日常宴飲場(chǎng)景和情境，同一場(chǎng)景下又列舉了不同身份、不同時(shí)機(jī)的祝酒詞，而且祝酒詞的風(fēng)格也大不相同，或熱情奔放，或詼諧幽默，或充滿智慧。除此之外，書(shū)中還列舉了酒史趣談、祝酒詞的應(yīng)用技巧以及祝酒詞素材。廣大讀者通過(guò)閱讀本書(shū)，可以了解酒文化和宴會(huì)禮儀知識(shí)

《家政學(xué)研究》以習(xí)近平新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義思想為指導(dǎo)，秉持“交流成果、活躍學(xué)術(shù)、立足現(xiàn)實(shí)、面向未來(lái)”的宗旨，把握正確的政治方向、學(xué)術(shù)導(dǎo)向和價(jià)值取向，探究我國(guó)新時(shí)代家政學(xué)領(lǐng)域的重大理論與實(shí)踐問(wèn)題。本輯為第4輯，包含“熱點(diǎn)聚焦”“國(guó)際視野”“家政服務(wù)業(yè)”“家政教育”“會(huì)議綜述”五個(gè)欄目，內(nèi)容涉及“物業(yè)+社區(qū)”養(yǎng)老服務(wù)模式