在當前全球快消品行業(yè)快速變化的時代背景下，酒行業(yè)在文化與科技領域面臨前所未有的挑戰(zhàn)與機遇。一方面，如何在保持傳統(tǒng)酒文化精髓的同時，融入現(xiàn)代科技元素，實現(xiàn)傳統(tǒng)與現(xiàn)代的有機結合，成為酒行業(yè)必須面對的重要課題；另一方面，如何在全球化浪潮中保持民族特色，提升東方傳統(tǒng)酒類的國際競爭力，也是酒行業(yè)亟待解決的問題。本次2024國際酒

該書通過“碧玉清溪”“特色食材”“玉溪味道”和“一縣一宴”四個板塊，收集、整理了一批玉溪特色食材和特色菜肴，匯編成圖文并茂的美食圖冊，展現(xiàn)玉溪美食文化和地域文化。同時介紹了玉溪餐飲名企、名店、名師，可作為行業(yè)工具書和讀者尋味玉溪美食的指南。

書圍繞著肉這一主題展開，分為三個部分。第一部分介紹了常見肉的分類、家畜飼養(yǎng)方式對肉質的影響、分割方法、分割部位等，第二部分介紹了肉類烹飪技巧，包含如何選購一塊品質好的肉、廚房常用工具、烹飪前的準備以及常用的肉類烹飪方式等，第三部分介紹了肉類經典菜品制作實例。全書圖文并茂，帶領讀者深入學習廚房知識、肉類烹調工藝、行業(yè)流行

孩子們的好奇心和求知欲表現(xiàn)在各個方面，他們既想了解宇宙和恐龍，也想知道家庭為什么要儲蓄，商家為什么會打折，商品為什么打廣告，價格為什么會變動，國家為什么有稅收，潮流究竟是什么……森林商學園系列就是用有趣精彩的動物故事，巧妙貫穿經濟學原理和知識，回答孩子們心中好奇疑問的同時，教給他們生活中必要

花饌凍饌素食清供八珍屠蘇酒蜜粽冰團……一代代中國人開發(fā)出各色美食，用豐富的想象力和對生活的熱望構建出包羅萬象的中華美食文化。食物無法保鮮，所幸詩詞可以傳世。讓我們跟隨一首首精彩的詩篇去飲菊花酒，嘗桃花粥，品八珍宴。了解中華美食文化的博大精深與傳承積淀。

《茶藝服務技術（第2版）》具有以下幾個特色。di一，采用理實一體化的編寫模式，加強理論與實踐的緊密結合。以項目化教學為基礎，分項目介紹茶藝知識與技能，每個項目先闡述清楚準備知識，再以實訓任務單的方式分解展示操作技能，使學生從學中做到做中學，快速提升理論素養(yǎng)和實操能力。第二，每一個項目練習和項目實踐的設計，都力求突出綜合

本書以佛山華家班為基礎，匯集了59位大廚的102道粵菜，囊括了粵菜20多種烹調技法。本書圖文并茂，每道菜式都配以精美的成品菜肴圖，并且標注了所需材料、特點、制作步驟。其中，95道菜還配有制作視頻，掃一掃即可跟著大廚學做粵菜。此外，本書還以美食為載體，融入粵劇文化、功夫文化、龍舟文化、龍獅文化、陶藝文化、工匠文化、秋色文

這是一部聚焦民國時期上海美食多樣性與豐富性的圖書。通過一系列引人入勝的問題，帶領讀者走進民國上海的日常生活，揭示了不同社會階層在飲食文化上的差異與特點。書中不僅關注了平民百姓的一日三餐，還探究了文藝家們的聚餐習俗和游藝活動，甚至對底層人民的飲食狀況也有所涉及。上海的美食文化是文化多元性的體現(xiàn)。各種風味的交會與融合，形成

該書是一部聚焦閩菜形成關鍵期的飲食文化著作。閩菜文化兼具閩地文化、海絲文化、華僑文化融合的特點，位列中國八大菜系之一。隨著鴉片戰(zhàn)爭后五口通商，福州、廈門成為近代中國最早對外開放的地區(qū)，民國時期，閩菜技藝與文化進一步發(fā)展，與活躍在民國歷史舞臺的名人、軼事形成了諸多飲食文化上的交融與碰撞。本書將通過民國閩菜文化中的名菜、名

本書是一部聚焦粵菜形成關鍵期的飲食文化著作，以學術為底蘊，以隨筆為表達的特色，通過海鮮、點心、臘味、魚生、邊爐、西餐、月餅等一些表征性的廣東食品或飲食方式考證鉤陳，以點帶面地呈現(xiàn)廣東飲食的歷史發(fā)展，同時也給讀者帶來活色生香的品味誘惑。作者借一個詞是一部文化史的方式，通過京滬的一些關鍵人物，如容庚、鄭天錫、傅彥長等飲食生