19世紀(jì)中葉，隨著城市的發(fā)展，一種面向平民，供應(yīng)以肉湯為主要餐飲形式的大眾平價(jià)食堂"Bouillon（熱湯）”應(yīng)運(yùn)而生，在巴黎廣受歡迎。在高峰期，這種連鎖食堂遍布法國(guó)，以實(shí)惠的價(jià)格和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)為大眾提供熱湯和家常菜肴。作為巴黎的美食文化遺產(chǎn)，如今，這種古典的、帶有"新藝術(shù)運(yùn)動(dòng)(ArtNouveau)”風(fēng)格裝飾的復(fù)古餐廳

周毅基礎(chǔ)食雕————?jiǎng)?chuàng)意果蔬雕刻入門(mén)，從刀具使用方法開(kāi)始學(xué)起，基礎(chǔ)作品練手，創(chuàng)意作品提升，步驟圖來(lái)打底，高清視頻進(jìn)階，翅膀鳥(niǎo)頭爪子、花卉、動(dòng)物、場(chǎng)景等種類(lèi)應(yīng)有盡有，從入門(mén)到精通，一本搞定。

本書(shū)由中共中央政治局原常委、第八、九屆全國(guó)政協(xié)主席李瑞環(huán)題寫(xiě)書(shū)名，全國(guó)政協(xié)副主席、澳門(mén)特別行政區(qū)首任和第二任行政長(zhǎng)官何厚鏵及中國(guó)書(shū)法家協(xié)會(huì)主席蘇士澍等為本書(shū)題詞，著名文化學(xué)者、普洱老茶品鑒專(zhuān)家余秋雨擔(dān)任本書(shū)首席顧問(wèn)。人類(lèi)從發(fā)現(xiàn)到利用茶樹(shù)已有數(shù)千年，中華民族在種茶、制茶、貯茶、品茶以及茶文化的形成和發(fā)展中為人類(lèi)文明史留下

《隨園食單》是清代文人袁枚四十年美食品味心得而寫(xiě)成，書(shū)中以文言隨筆的形式，記述了我國(guó)清代年間300多種菜肴飯點(diǎn)，以及當(dāng)時(shí)的美酒名茶。舉凡菜點(diǎn)的選料、加工、切配、烹調(diào)及對(duì)菜點(diǎn)的色、香、味、形、器、序都做了精辟的論述。袁枚用文才筆墨，將吃喝之俗事寫(xiě)出了別樣的氣息，讓一蔬一飯的哲學(xué)打破時(shí)間的限制，觸動(dòng)我們的味覺(jué)和記憶。

本書(shū)稿聚焦寶山的珍寶之一、記憶中的長(zhǎng)江美味——“紅燒鮰魚(yú)”，對(duì)其進(jìn)行全面的梳理，收集相關(guān)的歷史資料和媒體報(bào)道，并采訪(fǎng)了寶山紅燒鮰魚(yú)的傳承人王寶根，以及品嘗過(guò)這道菜肴的食客，聽(tīng)他們講述與“紅燒鮰魚(yú)”的故事，帶領(lǐng)讀者品味當(dāng)?shù)孛朗澄幕�的�?dú)特韻味。

隨著我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,人民生活水平的不斷提高,國(guó)際、國(guó)內(nèi)的交流日益頻繁,人們對(duì)餐飲的要求越來(lái)越高,一份好的菜與宴席設(shè)計(jì)既可作為餐飲企業(yè)與顧客交流的工具、宣傳產(chǎn)品種類(lèi)、塑造企業(yè)形象、吸引顧客消費(fèi),又可以作為餐飲企業(yè)的工作文件和員工工作指南,提高餐飲企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力,提高餐飲企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益,同時(shí)還是衡量廚師或餐飲管理者水平的

易武，中國(guó)貢茶*鎮(zhèn)，古六大茶山之首，茶馬古道的起源地。本書(shū)一共分為五個(gè)章節(jié)，*章，茶人的原鄉(xiāng)，主要介紹了易武作為中國(guó)貢茶*鎮(zhèn)的歷史；第二章，易武風(fēng)土，主要介紹了易武極具代表性的產(chǎn)區(qū)麻黑、高山寨、彎弓等；第三章，風(fēng)味密碼，主要介紹了易武茶的香氣、味覺(jué)、口感等方面的內(nèi)容；第四章，歲月史詩(shī)，主要介紹了易武茶的風(fēng)云百年、復(fù)興之

本書(shū)通過(guò)吃貨尋覓，親身試吃，用美文推介了虎門(mén)鎮(zhèn)40多家特色美食餐飲店。美文中既有美食體驗(yàn)，也有實(shí)用的尋食指南和精美的手繪配圖。

本書(shū)是日本知名的“家庭料理職人”栗原晴美分享的適合于各種情景的美味便當(dāng)。除了豐富的獨(dú)家菜譜以外，還有介紹便當(dāng)制作訣竅的專(zhuān)欄與作者關(guān)于便當(dāng)?shù)拿篮没貞洝?/p>

本書(shū)從烹飪初學(xué)者的角度出發(fā)，介紹了烹飪美學(xué)的相關(guān)知識(shí)。全書(shū)共六個(gè)項(xiàng)目，內(nèi)容包括：烹飪美學(xué)概述、烹飪色彩、烹飪圖案、烹飪?cè)煨退囆g(shù)、烹飪器具造型藝術(shù)和飲食環(huán)境美化藝術(shù)。