本書(shū)稿聚焦寶山的珍寶之一、記憶中的長(zhǎng)江美味——“紅燒鮰魚(yú)”，對(duì)其進(jìn)行全面的梳理，收集相關(guān)的歷史資料和媒體報(bào)道，并采訪了寶山紅燒鮰魚(yú)的傳承人王寶根，以及品嘗過(guò)這道菜肴的食客，聽(tīng)他們講述與“紅燒鮰魚(yú)”的故事，帶領(lǐng)讀者品味當(dāng)?shù)孛朗澄幕�的�?dú)特韻味。