《針織服裝設(shè)計與生產(chǎn)工藝（第2版）》結(jié)合針織服裝的特點(diǎn)，系統(tǒng)地介紹了針織服裝的設(shè)計方法及生產(chǎn)工藝。主要內(nèi)容包括人體體型與人體測量、針織面料及其特性、針織服裝造型設(shè)計、成衣規(guī)格設(shè)計與樣板制圖、排料裁剪與用料計算、縫制工藝與設(shè)備、整理與包裝等，同時通過實(shí)例進(jìn)一步說明了設(shè)計方法的具體應(yīng)用。 《針織服裝設(shè)計與生產(chǎn)工藝（第2版

本書以內(nèi)蒙古名菜作為研究對象，以數(shù)字化與標(biāo)準(zhǔn)化為核心，探討內(nèi)蒙古名菜繼承與發(fā)展的問題。在研究中，一是建立基于大數(shù)據(jù)的內(nèi)蒙古民族飲食分析（主要包括對能量、碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、鈉等營養(yǎng)物質(zhì)的含量分析），建立科學(xué)的食品標(biāo)準(zhǔn)與膳食營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，夯實(shí)內(nèi)蒙古餐飲的健康基礎(chǔ)；二是搜集整理內(nèi)蒙古名菜飲食文化中食療養(yǎng)生方面、食材方面的

《絲綢旗袍文化》根據(jù)旗袍發(fā)展的自然脈絡(luò)、旗袍成型的步驟，從旗袍的起源演變、文化內(nèi)涵、傳承現(xiàn)狀、分類流派、設(shè)計理念、款式結(jié)構(gòu)、制作工藝、面料圖案和裝飾細(xì)節(jié)等方面，深入介紹了與旗袍相關(guān)的知識。使學(xué)生在閱讀與實(shí)踐的過程中逐漸掌握旗袍成型的基本流程與方法要求，體會旗袍作為傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代觀念結(jié)合的典型例證所呈現(xiàn)出的現(xiàn)實(shí)意義與歷史

《紡織品檢測實(shí)務(wù)（第4版）》為“十四五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材，浙江省重點(diǎn)建設(shè)教材，浙江省示范建設(shè)教材。全書分為紡織檢測的基本要素、纖維質(zhì)量檢驗(yàn)、紗線質(zhì)量檢驗(yàn)、織物質(zhì)量檢驗(yàn)四大項目，聚焦工作任務(wù)、工作要求、知識點(diǎn)、任務(wù)實(shí)施四大維度，研究和提煉關(guān)鍵要素，深入挖掘前沿的檢驗(yàn)知識和檢驗(yàn)方法。理論與實(shí)踐緊密結(jié)合，重視能力提升，具

本書參考了大量的行業(yè)數(shù)據(jù)和相關(guān)研究成果，結(jié)合食堂實(shí)際運(yùn)營情況，詳細(xì)闡述食堂成本管理的各個環(huán)節(jié)，包括食材采購、生產(chǎn)加工、銷售服務(wù)、人力資源管理、能源控制、財務(wù)控制等方面的具體操作方法，并根據(jù)不同規(guī)模食堂的特點(diǎn)，提供相應(yīng)的成本管理策略，并對智能食堂成本管理系統(tǒng)應(yīng)用開展優(yōu)勢挑戰(zhàn)分析和未來發(fā)展趨勢預(yù)測，旨在為廣大食堂管理者提供

本書著眼于挖掘中華民族各個歷史階段及現(xiàn)存的服飾圖譜與樣態(tài)，并從自然環(huán)境、歷史人文、地域生活、穿戴習(xí)俗、民間信仰、色彩象征、審美特征等方面，對各民族代表性的傳統(tǒng)服飾作品進(jìn)行篩選輯錄與民俗文化闡發(fā)。

本書內(nèi)容包括：第一，傳統(tǒng)湖筆興起與發(fā)展研究。系統(tǒng)研究了在毛筆歷史發(fā)展的大背景下，湖筆興起源于元代江浙文人圈的形成。第二，傳統(tǒng)湖筆文化與相關(guān)環(huán)境研究。提出了傳統(tǒng)湖筆“文化場”的概念，分別以制售的物理空間(筆市、筆舫和筆店)和文化環(huán)境(傳統(tǒng)湖筆組織、節(jié)令民俗與信仰)展開。第三，傳統(tǒng)湖筆文化內(nèi)涵研究。經(jīng)過系統(tǒng)分析傳統(tǒng)湖筆，提

本書匯集了甌越大地的非遺美食，它以杭嘉湖、寧波、紹興、臺州、溫州的非遺美食為主角，帶領(lǐng)讀者走進(jìn)甌越的味蕾世界。從甌菜的鮮美到杭嘉湖糕點(diǎn)的軟糯香甜，從紹興老酒的醇厚到永嘉麥餅的質(zhì)樸，每一種美食都承載著江南深厚的文化底蘊(yùn)和地域特色。聚焦杭幫菜、寧波菜、甌菜和江南糕點(diǎn)和名小吃，涵蓋西湖龍井、紹興的黃酒、臺州食餅筒和蒼南肉燕等

本書對教材內(nèi)容進(jìn)行了重新梳理，形成了崗前培訓(xùn)、樣品采集預(yù)處理、基本操作技術(shù)、衛(wèi)生指標(biāo)菌檢驗(yàn)、致病菌檢驗(yàn)、發(fā)酵及灌裝食品微生物檢驗(yàn)、食品微生物現(xiàn)代檢測技術(shù)、產(chǎn)品研發(fā)與檢測技術(shù)方案設(shè)計、成果轉(zhuǎn)化與推廣等九個工作項目，在實(shí)施過程中，將知識引導(dǎo)貫穿于整個實(shí)踐過程。每個項目內(nèi)容在原有學(xué)習(xí)目標(biāo)、案例導(dǎo)入、實(shí)踐操作基礎(chǔ)上增加了能力拓

本書深入淺出闡述了浙江省花茶發(fā)展概況和浙江花茶產(chǎn)業(yè)、花茶加工原料、花茶窨制技術(shù)、茶葉外源增香技術(shù)、花茶品質(zhì)評價與品鑒和花茶衍生產(chǎn)品。