《服裝面料的鑒別與選用》從知識(shí)性、實(shí)用性和可操作性出發(fā)，貫徹理論聯(lián)系實(shí)際、敘述深入淺出的原則，簡(jiǎn)要地介紹了服裝面料的發(fā)展與有關(guān)知識(shí)，重點(diǎn)介紹了各種面料的鑒別與用途以及常見(jiàn)服裝面料的選擇，并介紹了紡織纖維與服用織物的鑒別方法。本書(shū)可供服裝設(shè)計(jì)師、服裝管理人員及紡織服裝院校師生參考，也適合于紡織服裝企業(yè)和商貿(mào)職工及廣大消費(fèi)

《食品加工與保藏原理》一書(shū)系統(tǒng)闡述了食品加工與保藏過(guò)程涉及的主要工藝技術(shù)、方法及其原理。內(nèi)容包括緒論、食品的劣變及控制、食品的低溫保藏、食品的熱處理、食品的干燥與濃縮、食品的輻照保藏、食品的非熱加工技術(shù)、食品的發(fā)酵、食品的腌漬和煙熏、食品的化學(xué)保藏等。本書(shū)實(shí)用性和操作性強(qiáng)。本書(shū)可作為高等院校食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安

本教材在每個(gè)項(xiàng)目前說(shuō)明了學(xué)生應(yīng)達(dá)到的知識(shí)目標(biāo)和技能目標(biāo)，通過(guò)典型任務(wù)的技能操作及理論指導(dǎo)，達(dá)到實(shí)現(xiàn)能力目標(biāo)，通過(guò)拓展知識(shí)學(xué)習(xí)實(shí)現(xiàn)知識(shí)目標(biāo)及綜合能力培養(yǎng)，編排上結(jié)合學(xué)生循序漸進(jìn)認(rèn)知過(guò)程、從簡(jiǎn)單工作任務(wù)到復(fù)雜工作任務(wù)的實(shí)踐操作能力發(fā)展過(guò)程和要求，有效對(duì)接食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的特點(diǎn)和生產(chǎn)流程；理論知識(shí)以“夠用”為度，突出實(shí)踐性、實(shí)用

本書(shū)主要內(nèi)容有：(口語(yǔ))Unit1InthestoreComponents（部件）中國(guó)(找不同)，(設(shè)計(jì))Unit2AtthelaundryFabrics（面料）日本，(設(shè)計(jì))Unit3InthemarketColorsandtones美國(guó)，(閱讀)Unit4Inthefair展銷會(huì)英國(guó)(趣味閱讀)，(閱讀)Unit5

本書(shū)以典型果蔬產(chǎn)品的貯藏與加工品為載體，按照項(xiàng)目化教材編寫(xiě)的基本思路，共設(shè)計(jì)果蔬采后生理、果蔬貯藏技術(shù)、果蔬貯藏病害、果蔬加工技術(shù)四個(gè)項(xiàng)目，各項(xiàng)目以典型產(chǎn)品的貯藏技術(shù)和加工技術(shù)為主線，以工作過(guò)程為導(dǎo)向，設(shè)計(jì)了果蔬中主要化學(xué)成份測(cè)定、果蔬貯藏條件調(diào)控、果蔬商品化處理、北方水果貯藏技術(shù)、南方水果貯藏技術(shù)、主要蔬菜貯藏技術(shù)、

本書(shū)是一本關(guān)于咖啡生豆采購(gòu)的指南。作者在書(shū)中講解了咖啡品種、產(chǎn)地、處理方法對(duì)風(fēng)味的影響，并公開(kāi)了自己經(jīng)由大量杯測(cè)實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)而得的評(píng)鑒技巧，也完整說(shuō)明精品咖啡名店研發(fā)出的生豆評(píng)比與采購(gòu)決策系統(tǒng)，幫助讀者迅速找到理想的好咖啡。書(shū)中還特別收錄來(lái)自美國(guó)、加拿大、挪威、英國(guó)、丹麥、澳大利亞與坦桑尼亞等7個(gè)國(guó)家、19位精品咖啡業(yè)界翹

這是一本關(guān)于咖啡文化和咖啡專業(yè)知識(shí)的圖書(shū)，作者用了14年時(shí)間總結(jié)和撰寫(xiě)了該書(shū)，它詳細(xì)解釋了各種咖啡設(shè)備的優(yōu)缺點(diǎn)，已經(jīng)制作不同咖啡需要注意的事項(xiàng)，操作過(guò)程中的難點(diǎn)，等等。 這本書(shū)最大的特點(diǎn)是，不是告訴你該用何種方式去做咖啡，而是告訴你這種做咖啡的方式合理在什么地方。并且通過(guò)深入淺出的方法，給大家一個(gè)比較完善制作咖啡的系統(tǒng)

茶文化作為我國(guó)傳統(tǒng)文化的重要組成部分，其本身所體現(xiàn)的審美追求和德育價(jià)值，對(duì)學(xué)生樹(shù)立文化自信有著積極意義和創(chuàng)新價(jià)值。通過(guò)茶文化發(fā)展歷史、茶藝技能、茶事服務(wù)等環(huán)節(jié)，將課程思政悄無(wú)聲息的融入其中、滋潤(rùn)到學(xué)生心田，幫助學(xué)生認(rèn)識(shí)茶文化、規(guī)范茶藝技藝。本教材編寫(xiě)對(duì)于理論知識(shí)遵循“適度、夠用”的原則，讓學(xué)生“聽(tīng)了就能懂，看了就能會(huì)，

本書(shū)是民族特色職業(yè)技能培訓(xùn)教材系列叢書(shū)《藏毯(又稱卡墊或仲絲)》，一套兩本，采用藏漢雙語(yǔ)的形式呈現(xiàn)。本書(shū)稿對(duì)藏毯(又稱卡墊或仲絲)以圖片加漢藏雙語(yǔ)的形式進(jìn)行了詳細(xì)的介紹。圖書(shū)從整體的工藝的歷史背景、淵源到工藝本身的手法(其中又分初、中、高三個(gè)層次)、相關(guān)工具、常見(jiàn)圖紋及文化闡述，到最后的相關(guān)術(shù)語(yǔ)解釋，完整地將仲絲編織手

書(shū)稿為將明代肖像畫(huà)與明代服飾相結(jié)合的研究專著。整體分四部分：關(guān)于明代肖像畫(huà)、山東現(xiàn)存明代肖像畫(huà)概況、明代肖像畫(huà)中的服飾、總結(jié)論述。統(tǒng)計(jì)梳理了山東地區(qū)現(xiàn)存的明代肖像畫(huà)，大量珍貴圖像為相關(guān)學(xué)術(shù)研究提供資料補(bǔ)充。依明代官服的分類敘述，結(jié)合文獻(xiàn)、肖像畫(huà)、服飾實(shí)物等多種證據(jù)相結(jié)合，梳理服飾歷史，探索明代服飾制度和服飾之美。大量圖