《百年食事：有滋有味的長三角近代史》是國內首部聚焦近代長三角的地域飲食文化、飲食社會變遷觀察錄。本書在浩如煙海的報紙、雜志、圖書史料里開掘出了一系列有滋有味的百年前長三角飲食故事，讓許多耳熟能詳?shù)膮^(qū)域知名食品理清了“來頭”，也令眾多長三角百姓“日用而不知”的家常味道增益了幾分文化“嚼頭”。通過本書的講述，一幅近代長三角

本書詳細列舉了雪茄煙的生產原料，包括白肋煙、馬里蘭煙、曬煙。具體論述雪茄煙的生產發(fā)酵工程；深入探討雪茄煙的煙質、雪茄煙的配方工作、雪茄煙的配方實例、雪茄煙的配方管理；全面分析雪茄煙的生產調制與生產分級；詳細探索了雪茄煙的預制技術、卷制技術、包裝技術。本書邏輯嚴密，內容全面詳實，理論來源可靠，對雪茄生產工藝與技術進行了深

本書收集整理了大理12縣市具有代表性的美食和傳統(tǒng)小吃，還收錄了酒水飲品、茶葉、水果等地方特色物產。

本書是一本介紹了云南普洱茶歷史的圖書，共收錄近60篇文章，圖文并茂。其中的“昆明茶館散記”“茶詩漫讀”兩個篇章為與普洱茶相關的文化故事，具有較好的可讀性；“茶史茶莊記”“過眼錄”和“附錄：云南茶葉重點城鎮(zhèn)茶莊圖”幾個版塊，主要講述了普洱茶商業(yè)化從產生到高峰的百年間，茶莊茶號發(fā)展的歷史過程，具有較好的史料價值。通過不同板

《云南白茶一本通》采用一問一答的模式，共有200多個問題，主要劃分為六大板塊：歷史、價值、標準篇，產區(qū)、茶園、品種篇，原料、工藝篇，產品、倉儲篇，沖泡、品鑒篇，人物采訪篇。每一個可題的設置，我們盡量做到客觀，全面，實用：對每一個問題的回答，我們力求直接，誦俗，易懂。全書從對白茶歷史的闡釋、價值的判斷到對產業(yè)的分析；從自

隨著深度學習和自然語言處理技術的發(fā)展，其在各個行業(yè)的大數(shù)據(jù)中得到了越來越多的應用。本書對自然語言處理技術在食品安全輿情大數(shù)據(jù)領域的應用進行了論述，主要包括以實體識別技術、實體抽取、事件抽取等為代表的食品安全輿情信息抽取技術，以多模態(tài)實體識別、實體關系抽取、事件抽取、視頻描述生成等為代表的食品安全輿情語義理解技術，食品安

本書首先從“可持續(xù)時尚”的概念出發(fā)，闡述了時尚行業(yè)踐行可持續(xù)的必要性；再分為八個章節(jié)，分別從“可持續(xù)時尚消費、可持續(xù)服裝設計、可持續(xù)服裝材料加工、服裝供應鏈可持續(xù)管理、紡織品及服裝回收、可持續(xù)品牌營銷、產品生命周期分析以及牛仔產業(yè)為例的整體可持續(xù)”對服裝產業(yè)各環(huán)節(jié)的可持續(xù)現(xiàn)狀以及如何踐行可持續(xù)進行闡述。

本書主要介紹了不同種類的纖維及其混紡織物的染色技術，主要包括纖維素纖維制品的染色、蛋白質纖維及其混紡織物的染色、合成纖維及其混紡織物的染色、新型合成纖維及其混紡織物的染色四部分內容，相應地分為四個模塊，每個模塊又包含若干個相應的任務。針對每個小知識點，書中以二維碼的形式增加理論講解或實踐操作的視頻，具有較強的實用性和可

本書是“十四五”部委級教材，修訂教材。本書主要從纖維、紗線、織物、非織造布、服裝幾個層面著手，介紹其結構與性能、紡織纖維集合體的成型加工過程、紡織品的染整加工技術、服裝的概述及設計方法等。本次修訂增加了非織造布及其加工技術的章節(jié)和服裝生產技術管理的內容，并在相關章節(jié)最后補充了機織加工技術展望、針織加工技術展望和染整技術

本教材依照《服裝設計與制作專業(yè)國家技能人才培養(yǎng)標準及一體化課程規(guī)范(試行)》中的“課程目標”，結合具體的代表性工作任務，借鑒世界技能大賽先進的技能理念、技能標準、評價體系，介紹了半身裙制板和女褲制板的有關知識與技能。