本書是關(guān)于潮州菜營(yíng)養(yǎng)與制作的普及讀物，精選108道消費(fèi)頻率高、具有代表性的潮州菜肴，詳細(xì)闡述其食物成分及制作方法。本書在傳統(tǒng)紙質(zhì)書中融合了數(shù)字媒體，讀者通過掃描二維碼即可在線點(diǎn)選菜肴，即時(shí)獲取營(yíng)養(yǎng)素、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、烹調(diào)技巧等信息，從而進(jìn)行科學(xué)選擇。本書旨在普及嶺南飲食文化中的科學(xué)知識(shí)，創(chuàng)新傳承經(jīng)典潮菜，是一本兼具科學(xué)性、實(shí)

《西方服飾史》以時(shí)間為軸，回望公元前3500年到公元2020年西方服飾的時(shí)尚變遷，在地理、歷史的多元素影響下，不同國(guó)家和地區(qū)發(fā)展出了絢麗多彩的服飾文化，它們材料不同，風(fēng)格各異，展示著各種工藝技術(shù)。而在現(xiàn)代，時(shí)尚品牌頻出，在一眾設(shè)計(jì)師的帶領(lǐng)下，服飾文化不斷涌現(xiàn)出新的潮流趨勢(shì)。全書包含600余幅精美圖片，繪畫、雕塑等藝術(shù)作

人工智能是雙刃劍，其顛覆性創(chuàng)新在給經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展帶來前所未有新機(jī)遇的同時(shí)，也可能產(chǎn)生異化效應(yīng)，出現(xiàn)創(chuàng)造性破壞。本書從技術(shù)進(jìn)步與文明演進(jìn)關(guān)系的視角，分析了人工智能可能對(duì)就業(yè)、社會(huì)公平與平等、法律與社會(huì)秩序，以及對(duì)國(guó)家政治、經(jīng)濟(jì)、意識(shí)形態(tài)、科技和軍事安全等產(chǎn)生的消極影響，提出了發(fā)展安全、可信、負(fù)責(zé)任人工智能和主權(quán)人工智能，加

《一蔬一飯食愈記》的誕生，源于對(duì)現(xiàn)代人精神困境的觀察。我們太習(xí)慣用效率填滿生活，卻忘了，生活最初的目的不過是吃飽睡好。當(dāng)加班成為常態(tài)，當(dāng)社交淹沒獨(dú)處，我們急需這樣一場(chǎng)與食物的真誠(chéng)對(duì)話不追求米其林的精致，不標(biāo)榜網(wǎng)紅打卡的喧囂，而是回歸最本真的好好吃飯。全書共分為五個(gè)篇章：生活的溫度，從廚房開始蔓延，適合零基礎(chǔ)小白的下廚嘗

發(fā)酵好似一塊無人知曉之地，既隨處可見，又迷霧重重，這本書的核心就落在此處�！渡嗉馍系奈⑸�物：發(fā)酵的歷史、食譜與創(chuàng)新》先邀請(qǐng)讀者一起探索各個(gè)大陸悠久的發(fā)酵歷史；然后認(rèn)識(shí)種類繁多的發(fā)酵食物家族（比如泡菜、開菲爾、康普茶、番茄醬、面包、啤酒、酸奶等），它們亦是人類健康的強(qiáng)大盟友；最后呈上法國(guó)保羅·博古斯廚藝學(xué)院

《食品無損檢測(cè)技術(shù)》涵蓋了光學(xué)、聲學(xué)、電學(xué)、核磁共振、生物傳感器等多種無損檢測(cè)技術(shù)，并介紹了每種技術(shù)的原理、特點(diǎn)、應(yīng)用場(chǎng)景以及相關(guān)的儀器設(shè)備，為讀者提供了全面的知識(shí)體系�！妒称窡o損檢測(cè)技術(shù)》將理論與實(shí)踐結(jié)合，介紹了多種無損檢測(cè)技術(shù)在食品安全檢測(cè)中的應(yīng)用，如農(nóng)藥殘留、重金屬、生物毒素、微生物等，有助于提高食品安全水平。教

《遇見茶香》是一本關(guān)于茶文化與香文化的圖書，記錄了駱韻霏十多年來和茶、香的故事。從開始接觸茶和香，認(rèn)識(shí)茶、茶器，學(xué)習(xí)沏茶、茶藝、茶修、茶療，到精研香材、熏香、香藝、香之養(yǎng)、香之修；從講究器物、環(huán)境、服飾，到領(lǐng)悟中國(guó)傳統(tǒng)茶文化、香文化、禪修境界，駱韻霏將茶和香融合，并創(chuàng)造性地將舞蹈融入茶、香，深入挖掘茶與香的緊密聯(lián)系，體

實(shí)驗(yàn)教學(xué)在包裝工程專業(yè)人才培養(yǎng)中占據(jù)關(guān)鍵地位，它是提升學(xué)生動(dòng)手能力、鍛煉綜合分析能力的練兵場(chǎng)，更是激發(fā)學(xué)生創(chuàng)新思維、點(diǎn)燃學(xué)習(xí)熱情的魔法棒。這本《包裝工程專業(yè)實(shí)驗(yàn)教程》緊跟新工科人才培養(yǎng)需求，聚焦實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革與教材建設(shè)，為培養(yǎng)高質(zhì)量新工科和拔尖人才提供了堅(jiān)實(shí)支撐。書中內(nèi)容豐富、體系完備，無論是實(shí)驗(yàn)原理講解，還是操作步驟演

用一杯經(jīng)典雞尾酒，拆解調(diào)酒的底層邏輯：從杯子與基酒的選擇原理，冰塊與氣泡水的使用方法，到甜味劑、草本輔料、酸味劑、苦精與煙熏的選擇和處理，再到佐餐和擺盤，詳細(xì)分析每個(gè)調(diào)酒基礎(chǔ)環(huán)節(jié)與細(xì)節(jié)……好的調(diào)酒師不是配方的執(zhí)行者，而是風(fēng)味的翻譯官。這本書不止教你「調(diào)好一杯酒」的核心密碼，而是在探討如何平衡

本書是關(guān)于如何從零開始構(gòu)建大模型的指南，由暢銷書作家塞巴斯蒂安·拉施卡撰寫，通過清晰的文字、圖表和實(shí)例，逐步指導(dǎo)讀者創(chuàng)建自己的大模型。在本書中，讀者將學(xué)習(xí)如何規(guī)劃和編寫大模型的各個(gè)組成部分、為大模型訓(xùn)練準(zhǔn)備適當(dāng)?shù)臄?shù)據(jù)集、進(jìn)行通用語(yǔ)料庫(kù)的預(yù)訓(xùn)練，以及定制特定任務(wù)的微調(diào)。此外，本書還將探討如何利用人工反饋確保