本書是農(nóng)業(yè)田間管理科普圖書。本書作者從事馬鈴薯技術(shù)推廣近10年，對北方一季作區(qū)、中原作區(qū)、南方及西南地區(qū)都進行了實地調(diào)研后，針對生產(chǎn)中存在的問題，分13章介紹了馬鈴薯生物學特性，品種類型及主要栽培季節(jié)、方式，不同種植區(qū)的栽培技術(shù)特點，留種，中原地區(qū)春秋二季栽培技術(shù)，北方地區(qū)一季作區(qū)栽培技術(shù)，南方地區(qū)栽培技術(shù)，西南地區(qū)一

“夏馬鈴薯”即夏季收獲的馬鈴薯，指早春播種，夏至到立秋前收獲的馬鈴薯，上市時間恰逢全國馬鈴薯鮮薯供應(yīng)淡季，銷售價格較秋馬鈴薯（秋季收獲的馬鈴薯）高出50%左右，加上復(fù)種蔬菜和牧草收入，經(jīng)濟效益非常顯著。本書根據(jù)陜北榆林、延安兩市夏馬鈴薯生產(chǎn)實際，首先介紹馬鈴薯起源、傳播以及生產(chǎn)布局，全面系統(tǒng)地闡述了陜北馬鈴薯育種和栽培

《馬鈴薯化學與技術(shù)》是馬鈴薯化學與技術(shù)領(lǐng)域中全面、權(quán)威的圖書。與第1版相比，第二版對該領(lǐng)域新成果和新進展進行了增補，內(nèi)容更為全面、結(jié)構(gòu)更為清晰合理。新增的內(nèi)容包括馬鈴薯風味，馬鈴薯蛋白質(zhì)，彩色馬鈴薯，馬鈴薯產(chǎn)品中的丙烯酰胺，馬鈴薯微觀結(jié)構(gòu)、淀粉消化和血糖指數(shù)，有機種植和傳統(tǒng)種植馬鈴薯的成分差異，炸條的吸油機制，馬鈴薯蛋

本書緊密結(jié)合生產(chǎn)實際、區(qū)域特點，主要介紹了馬鈴薯的生物學特性、類型和品種、栽培季節(jié)、生產(chǎn)方式及特點、高產(chǎn)栽培技術(shù)、病蟲害防治技術(shù)、食用價值等方面。

《你不知道的蔬菜秘密》是一套蔬菜類科普繪本。適合3-6歲孩子閱讀，包括：《地下蘋果——土豆》《夏日補水第一瓜——黃瓜》《優(yōu)雅的玲瓏腕——蓮藕》《營養(yǎng)模范生——菠菜》《老來紅的金瓜——南瓜》《蔬菜皇后——洋蔥》《狐貍的果實——西紅柿》《蔬菜之王——茄子》《百菜之王——白菜》《蔬菜中的“小人參”——胡蘿卜》。圖書內(nèi)容上通過

黑龍江省是我國重要的商品糧生產(chǎn)基地和糧食戰(zhàn)略儲備基地，是國家在維護國家糧食安全中發(fā)揮著壓艙石的作用，寒地谷薯類總產(chǎn)量連續(xù)9年位居全國首位�！逗�地谷薯加工基礎(chǔ)及應(yīng)用》在黑龍江省谷薯加工研究團隊多年積累研究的基礎(chǔ)上，依托現(xiàn)有研究人員，對寒地馬鈴薯品種資源的加工適宜性評價、谷物原料（以稻米和紅小豆為主）加工特性與品質(zhì)、加工機

《馬鈴薯百科全書》共10卷，以學科門類進行劃分，是我國第一部采用現(xiàn)代百科全書的形式全面介紹馬鈴薯知識的權(quán)威性工具書，旨在打造一部讓讀者全面了解馬鈴薯相關(guān)知識的科普性讀物。《馬鈴薯種質(zhì)資源利用與改良》是“馬鈴薯百科全書”叢書中的一冊，主要包括馬鈴薯種質(zhì)資源的分類與保存、種質(zhì)資源的鑒定與評價、種質(zhì)資源的利用與改良技術(shù)等內(nèi)容

馬鈴薯是世界第四大糧食作物，中國是世界馬鈴薯第一生產(chǎn)大國，陜北榆林地區(qū)土光熱資源豐富，土壤為沙土，是馬鈴薯優(yōu)勢種植區(qū)，干旱缺水、農(nóng)田水肥利用效率低等影響馬鈴薯生產(chǎn)的突出問題，農(nóng)田水肥高效灌溉調(diào)控是提高該地區(qū)馬鈴薯生產(chǎn)力的關(guān)鍵。本書以陜北榆林地區(qū)為例，通過作者近8年在該地區(qū)長期定位研究成果的總結(jié)和凝練，系統(tǒng)探索了該地區(qū)馬

《馬鈴薯品種DUS測試操作手冊》是對馬鈴薯測試指南的補充說明，是我國首次出版的該作物的DUS測試操作手冊，包含了馬鈴薯品種DUS測試的操作流程、性狀觀測說明和測試性狀照片拍攝規(guī)程，通過生動圖例和細致講解，清晰地闡釋了性狀的表達狀態(tài)，是DUS測試實驗研究的迫切需要，促進DUS測試標準化，增強實用性，有利于技術(shù)普及與推廣。

本書共分10章：第1章為緒論，簡述甘薯起源、產(chǎn)量分布、營養(yǎng)價值及功能、甘薯貯藏的價值及意義；第2章為甘薯及貯藏概述，主要介紹甘薯產(chǎn)業(yè)概況、甘薯貯藏的目的與意義、甘薯的生物特性與種植制度；第3章為甘薯化學組成，主要介紹甘薯中的營養(yǎng)化學、糖類化學、蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、礦物質(zhì)與維生素、多酚化合物；第4章為甘薯的采后生理，主要介紹甘