本書遵循建設(shè)食品安全決策體系的科學(xué)化、系統(tǒng)化、規(guī)范化發(fā)展目標，將食品供應(yīng)鏈安全管理決策體系建設(shè)看成一項系統(tǒng)工程，融合食品科學(xué)、系統(tǒng)科學(xué)、供應(yīng)鏈理論、風(fēng)險理論、信息技術(shù)、建模仿真等理論、技術(shù)和方法，基于食品供應(yīng)鏈系統(tǒng)復(fù)雜適應(yīng)性和系統(tǒng)動力學(xué)特征，不僅從微觀層面對食品供應(yīng)鏈系統(tǒng)的決策主體、決策行為、決策過程、決策機制進行分析

本書為“‘粵菜師傅’工程系列——烹飪專業(yè)精品教材”之一，從粵式點心制作的基本理論知識入手，結(jié)合作者在粵式點心實際工作中的經(jīng)驗，分析若干個類別及項目，并針對粵式點心制作過程中的基本手法及基本技法，

本書為“‘粵菜師傅’工程系列——烹飪專業(yè)精品教材”之一，主要以行業(yè)實用品種為編寫依據(jù)，針對中職學(xué)生的年齡和接受能力，以歷年教學(xué)和生產(chǎn)實踐經(jīng)驗為基礎(chǔ)而進行編寫。本書特色是采用理論和實踐相結(jié)合的模式；

《葡萄酒工藝學(xué)》是編者根據(jù)教學(xué)、教研成果以及生產(chǎn)實踐所編寫的一本圍繞葡萄酒發(fā)酵的綜合性書籍,以葡萄酒發(fā)酵為主線,針對葡萄酒發(fā)酵過程中出現(xiàn)的問題做了系統(tǒng)闡述。本書力求反映葡萄酒工藝發(fā)展的最新動態(tài),將葡萄酒釀造的原料、乙醇發(fā)酵、蘋果酸-乳酸發(fā)酵、葡萄酒新工藝、特種葡萄酒釀制等前沿領(lǐng)域和重點問題都在各章節(jié)進行了具體介紹�！镀�

本書中詳細介紹了新浪烘焙博主哈奇自出道以來的數(shù)百款經(jīng)典烘焙食譜，配有詳細的圖片步驟說明和詳細的過程解說。書中內(nèi)容十分適合新手，針對制作中容易出現(xiàn)的問題，作者都進行了詳細的描述和講解，并針對難點，重點闡述。

你可知道：平時常吃的松子是如何采收的？你愛喝的果昔里面那美味的巴西莓究竟長什么樣子？你可能只見過椰棗和無花果的干果，你知道它們是像蘋果一樣長在樹上還是像葡萄一樣長在藤上呢？現(xiàn)在我們可以輕松地買到各種異國食材，但是它們到底是生長在樹上還是灌木叢里，是在地面上還是在水下？也許我們要說，我們既沒有生活在熱帶地區(qū)，也不是環(huán)球旅

本書從茶之源、茶之造、茶之飲、茶之益、茶之藏等五個方面，以問答的形式、解答大眾關(guān)切的108個茶科普問題。

中國食品藥品檢驗?zāi)觇b2018

什么是生機飲食（包括蔬果汁）？為什么生機飲食可以改善甚至治愈十幾個大類的數(shù)十種常見疾�。可鷻C飲食養(yǎng)生法具體怎么操做？各類疾病患者的生活、飲食宜忌及對癥蔬果汁建議是什么？為什么快樂的心靈也是健康的良藥？國際生機飲食療愈專家吳永志，為解答全球逾百萬讀者的各種健康疑問，耐心分享自己用生命和數(shù)十年臨床經(jīng)驗換來的寶貴康復(fù)經(jīng)驗，內(nèi)

本書采用完整圖解的形式，為你全面詳細解讀拉花的基礎(chǔ)制作技巧，帶你快速找到入門的捷徑，并為你精選流行、創(chuàng)意的235款拉花圖案，涵蓋年輕人喜愛的人物、動物、花鳥等，用詳細步驟圖解的方式指導(dǎo)你制作美麗的拉花咖啡，暢享視覺、味覺的更高體驗，讓你輕松成為拉花咖啡制作高手。