本書系統(tǒng)介紹了無機(jī)功能材料（尤其是新能源材料）的合成與制備方法，共分為9章。第1章概述新能源材料的分類、應(yīng)用及發(fā)展前景；第2章重點討論鋰離子電池關(guān)鍵材料（正極、負(fù)極、電解質(zhì)）的設(shè)計與合成策略；第3~9章詳細(xì)解析六大核心制備技術(shù)——固相反應(yīng)法、溶膠-凝膠法、水熱與溶劑熱法、電解合成、氣相沉積及其他新興方法（如微波燒結(jié)、放

紙頁結(jié)構(gòu)與性能是輕工技術(shù)類專業(yè)相關(guān)的專業(yè)基礎(chǔ)課，以制漿原理與工程、造紙原理與工程、包裝材料學(xué)、印刷材料學(xué)為先修課程，是為培養(yǎng)面向新時代高等輕工技術(shù)創(chuàng)新人才需要而建立的新課程體系中主干課程。本課程擔(dān)負(fù)著由理論到工程、由基礎(chǔ)到專業(yè)的橋梁作用，是輕工技術(shù)及其相近專業(yè)多門專業(yè)課程的重要基礎(chǔ)課程，對輕工技術(shù)學(xué)生的業(yè)務(wù)素質(zhì)和工程能

本教材緊密結(jié)合職業(yè)教育的特點與行業(yè)需求，注重理論與實踐的深度融合。內(nèi)容既覆蓋了酒水的基礎(chǔ)知識，如各類酒水的起源、分類、生產(chǎn)工藝、品鑒技巧等，又深入探討了調(diào)酒技藝的核心要素，包括調(diào)酒工具的使用、調(diào)酒基本原則、經(jīng)典雞尾酒配方解析、創(chuàng)新調(diào)酒思維培養(yǎng)等。通過豐富的案例分析、實操演練與互動討論，力求使學(xué)生們在掌握理論知識的同時，

本教材是“中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人研修培訓(xùn)計劃”的階段性成果，通過系統(tǒng)闡述非物質(zhì)文化遺產(chǎn)理論與實踐、非遺美食技藝的歷史與文化相關(guān)理論知識，整理江蘇非遺美食技藝的精髓，挖掘其背后的文化故事，不僅兼具傳承、普及、交流意義，還面向國際促進(jìn)文化融合。本教材契合模塊化教學(xué)和高職學(xué)生特點，整合了大量視頻微課資源，對每道美食的制作過

本書是一本全面介紹川菜烹飪技法的教材，旨在幫助學(xué)習(xí)者了解川菜的特點，熟悉川菜的相關(guān)知識，掌握川菜的烹飪技藝。本教材編寫團(tuán)隊實力強(qiáng)大，由川菜非遺傳承人、行業(yè)大師和各高職院校骨干教師共同組成，將非遺技藝、行業(yè)新技術(shù)和教學(xué)規(guī)范有機(jī)融合。教材體例新穎，以實際生產(chǎn)項目和典型工作任務(wù)為載體，采用了大量的實際案例和圖示，配套PPT等

食品分析技術(shù)是現(xiàn)代食品科學(xué)的核心領(lǐng)域，對保障食品安全、維護(hù)消費者健康至關(guān)重要。本教材以系統(tǒng)性、實用性與前沿性為編寫原則，通過十四章內(nèi)容分別闡述了食品分析的基本知識，食品樣品的采集與預(yù)處理，分析方法的評價與數(shù)據(jù)處理，物理檢驗法，食品營養(yǎng)成分、食品添加劑、食品中有毒有害物質(zhì)、食品功能性成分的測定等，以滿足食品分析專業(yè)型人才

烹飪學(xué)是研究人類烹飪活動產(chǎn)生、發(fā)展一般規(guī)律的科學(xué)。其研究內(nèi)容廣泛，既有技術(shù)性，又有理論性；既有科學(xué)性，又有藝術(shù)性；既涉及自然科學(xué)，又涉及社會科學(xué)。它以人類的烹飪活動為出發(fā)點，以研究烹飪活動的基本要素及其相互關(guān)系為核心，通過烹飪現(xiàn)象的歷史演進(jìn)與發(fā)展現(xiàn)狀，探討烹飪發(fā)展的基本規(guī)律，闡述烹飪活動與人民飲食生活、餐飲業(yè)發(fā)展和社會

本書從職業(yè)教育的特點出發(fā)，針對儀器分析對食品生產(chǎn)原料、中間產(chǎn)品和最終產(chǎn)品分析的職業(yè)崗位需求，以儀器分析的應(yīng)用能力培養(yǎng)為重點，以工作過程為導(dǎo)向，以典型項目為內(nèi)容，實現(xiàn)“教、學(xué)、做”合一。本書分為8個學(xué)習(xí)項目，每個學(xué)習(xí)項目分為不同的學(xué)習(xí)任務(wù)。每個學(xué)習(xí)任務(wù)按照案例討論、任務(wù)咨詢、課堂互動、思考練習(xí)、素質(zhì)拓展閱讀的順序展開。主

本書從初學(xué)者的角度詳細(xì)講解Java程序設(shè)計中的核心技術(shù)。全書共3個模塊7個教學(xué)項目。項目一吃豆大作戰(zhàn)，學(xué)習(xí)Java環(huán)境搭建配置、數(shù)據(jù)類型、運算符和表達(dá)式、流程結(jié)構(gòu)、游戲框架等知識，完成第一個比較簡單的吃豆大作戰(zhàn)，目的是提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣；項目二歡樂推箱子，鞏固前面學(xué)習(xí)的內(nèi)容，附加一些新的Java基礎(chǔ)知識，完成推箱子游戲

教材共分為六個章節(jié)，包括緒論、化工過程系統(tǒng)模擬分析和設(shè)計、化工過程系統(tǒng)優(yōu)化與最優(yōu)化問題、間歇化工與典型精細(xì)化工過程、換熱網(wǎng)絡(luò)綜合、典型化工產(chǎn)品己二腈的生產(chǎn)過程分析與合成。本教材在典型過程系統(tǒng)的選擇上，優(yōu)先以近10年內(nèi)化工領(lǐng)域的熱點產(chǎn)品及重點生產(chǎn)工藝為案例，將系統(tǒng)工程學(xué)方法適當(dāng)融入流程模擬過程，以此增強(qiáng)學(xué)生的實踐獲得感，