本書以各個(gè)歷史朝代為主線，全面梳理、概述中國烹飪的起源、文化背景、基本發(fā)展歷程、基本特征、地緣因素、飲食文明，以及中國烹飪文化的發(fā)展走向。本書屬于中國烹飪通史的第八章及附錄，全面梳理和概述隋、唐、五代的中國烹飪及相關(guān)知識(shí)。該書的作者中國烹飪協(xié)會(huì)，是經(jīng)國家有關(guān)部門批準(zhǔn)成立，并在民政部登記的全國餐飲業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)，成立于198

本書內(nèi)容:如艾爾斯巖聳立一般的質(zhì)感、恰到好處的顏色、淅瀝瀝地滴落下來的汁水……沒錯(cuò),讓人迫不及待想一口咬住的這個(gè)東西,正是牛排!它可謂肉中之肉。吃了肉,人就會(huì)打起精神來。從頭到腳都會(huì)沐浴在幸福感里。還會(huì)長出肌肉、體型變瘦。正因?yàn)槿忸悳喩矶际莾?yōu)點(diǎn),我們才想要更徹底地品嘗它的美味。為此,我們針對(duì)肉類的組織和其美味的定義做了

本書共七章，內(nèi)容包括：嬰幼兒保健與行為發(fā)育、新生兒健康指南、兒童常見癥狀、兒童常見疾病、兒童常見急癥、兒童常見外傷、藥物安全使用。

本書將餐飲宴會(huì)與江南文化相結(jié)合，收錄了10款江南文化主題宴，分別是太湖晴霓宴、玉屏秀野宴、玉屏雪花宴、玉屏梨花宴、玉屏桃花宴、玉屏山泉宴、運(yùn)河蘇作工匠宴、姑蘇十景宴、運(yùn)河十景宴、江南文化宴。

本書共分三部分：海味當(dāng)家、鮮味來襲、滋味去處。主要內(nèi)容包括：對(duì)海參這只“海蟲子”的雅俗認(rèn)知；刺鍋?zhàn)酉缺�后禮的營養(yǎng)美味；做一只有獨(dú)立精神的魷魚；刀魚這條令人糾結(jié)的魚；海蜇的一生隨和卻不乏個(gè)性；蝦爬子，想嘗鮮先學(xué)“剝皮功”；海螺其實(shí)是個(gè)難“伺侯”的主兒等。

提到食物，我們每個(gè)人不陌生，我們每天要吃各種各樣的食物，那你知道古代人都吃些什么嗎？古人在食物的開發(fā)上有過哪些驚人之舉？我們現(xiàn)在的食物是怎么從古代發(fā)展演變而來的呢？《東京夢(mèng)華錄》《清明上河圖》《隨園食單》《燒尾宴》等多部著作中都介紹了豐富多彩的古代美食，值得我們近距離地去探究。本書以古代美食為引線，用美食串聯(lián)起古代的飲

本書從潮汕飲食文化的源流入手，詳細(xì)介紹了每一種潮菜背后的民俗掌故、歷史發(fā)展、味型設(shè)計(jì)、烹制手法和保健功效，可謂是潮汕美食知識(shí)大全。以100多道典型潮菜為切入點(diǎn)，探究美食與民俗信仰、民智精粹、風(fēng)物情懷和生活情趣之間的關(guān)系，以風(fēng)趣詼諧的語言描繪被時(shí)代浪潮所掩埋的潮汕文化脈絡(luò)，教讀者品味潮菜藝術(shù)的同時(shí)，更能夠知其所以然。對(duì)于

《智能服裝推薦系統(tǒng)DevelopmentofaConsumer-OrientedIntelligentGarmentRecommendationSystem》基于模糊技術(shù)的智能服裝推薦系統(tǒng)，消費(fèi)者通過電商平臺(tái)選擇服裝時(shí)，可輸入包括體型數(shù)據(jù)、風(fēng)格關(guān)鍵詞和偏好圖像等信息，模糊體型分類算法能智能構(gòu)建消費(fèi)者畫像數(shù)據(jù)并生成虛擬人

世上有各種美味，有各種美味的記憶，特定時(shí)期的特定事情和味道，總讓人難以忘懷。《那年那味（上、下冊(cè)）》的書中，作者畢生致力于烹飪事業(yè)，退休后將自己對(duì)食材、烹飪等的感悟，整理成書，與人分享，仔細(xì)回味和體驗(yàn)，感知老一代廚師的執(zhí)著與情懷

《迷你娃衣制作手冊(cè)·編織篇》 以良笑社發(fā)售的人氣系列“粘土人”為模特，制作設(shè)計(jì)出可以穿上身的12分迷你娃娃服裝。 繼“時(shí)裝篇”、“制服篇”之后，第3本是以毛線編織為主題的“編織篇”。 包含了適合粘土人大小的小毛衣、背心、開衫、披肩、一體衫等共計(jì)28件毛衣作品，以及即使是首次也很容易編織的圍巾和針織帽等。