鵝肝，被視為法國(guó)傳統(tǒng)美食，被奉為美味珍饈，卻因備受爭(zhēng)議的填鴨法生產(chǎn)方式而遭到動(dòng)物保護(hù)團(tuán)體的批評(píng)乃至攻擊。法國(guó)人視鵝肝為受保護(hù)的文化遺產(chǎn)，美國(guó)部分州和城市卻在動(dòng)物保護(hù)團(tuán)體的推動(dòng)下立法禁止銷(xiāo)售鵝肝，這樣徹底點(diǎn)燃了大西洋兩岸廚師、餐廳和動(dòng)物保護(hù)組織之間的戰(zhàn)火。 鵝肝，在文化傳統(tǒng)與動(dòng)物保護(hù)之間的拉扯與對(duì)抗，深刻反映了食物如何

本書(shū)是日本民俗學(xué)領(lǐng)軍人物菅豐教授的力作，以17到19世紀(jì)江戶(hù)時(shí)代的江戶(hù)為中心，對(duì)與飲食相關(guān)的歷史、政治、社會(huì)、經(jīng)濟(jì)以及文化的諸多方面進(jìn)行探究、綜合把握其全貌嗎，堪稱(chēng)江戶(hù)時(shí)代的美食學(xué)指南。但本書(shū)的立意并非是記錄美食，而是研究日本歷史上多元化的飲食文化對(duì)于日本的經(jīng)濟(jì)、政治、社會(huì)產(chǎn)生的更為巨大的影響。本書(shū)的描述顛覆了人們迄今

本書(shū)是《宋宴》作者的新作，延續(xù)前作特點(diǎn)：以當(dāng)代食材、制法步驟還原古籍記載的美食，配合講解食物歷史背景的散文，呈現(xiàn)出一本具有文化深度和豐富圖片資料的飲食文化作品�！对�宴》考據(jù)《飲膳正要》《居家必用事類(lèi)全集》《云林堂飲食制度集》等記載元代飲食的古籍，還原呈現(xiàn)了30道元代美食，以主打食材（牛羊肉、禽類(lèi)、水產(chǎn)、蔬果）順序編排，

豐饒的大海孕育了千百種人間況味，蜿蜒的海岸線(xiàn)上，靠海吃海的智慧代代相傳。自幼長(zhǎng)于海邊、有60余年吃海經(jīng)驗(yàn)的老饕朱家麟，以28種獨(dú)具風(fēng)味的海產(chǎn)為代表，勾勒出一段活色生香的鮮味旅途。本書(shū)以充滿(mǎn)煙火氣息的筆調(diào)，對(duì)我國(guó)南海海域常見(jiàn)海產(chǎn)進(jìn)行了科普，是一本兼具科普性質(zhì)和人文色彩的飲食文化圖書(shū)。從辨識(shí)海產(chǎn)到烹飪心法，從海洋博物到漁家

作為服裝與服飾設(shè)計(jì)專(zhuān)業(yè)的重要核心課程教材，本書(shū)旨在培養(yǎng)學(xué)生的設(shè)計(jì)思維和實(shí)踐技能，以適應(yīng)行業(yè)發(fā)展的需求。本書(shū)以實(shí)際工作崗位技能培養(yǎng)為目標(biāo)，以項(xiàng)目設(shè)計(jì)工作流程為主線(xiàn)，以典型設(shè)計(jì)任務(wù)為載體，結(jié)合數(shù)宇化的教學(xué)新形態(tài)，全面展現(xiàn)服飾配件設(shè)計(jì)的理論與實(shí)踐。本書(shū)分為四部分。第d一部分介紹服飾配件設(shè)計(jì)的基本概念、藝術(shù)演變和設(shè)計(jì)基礎(chǔ)，為學(xué)

本書(shū)是一本以完成一本作品集為目標(biāo)的InDesign軟件教學(xué)書(shū)，從設(shè)計(jì)作品集三大重點(diǎn)版面的重要元素整合作品集的要點(diǎn)設(shè)計(jì)和印刷現(xiàn)場(chǎng)出發(fā)，結(jié)合美學(xué)、設(shè)計(jì)、創(chuàng)意與實(shí)際應(yīng)用，通過(guò)詳盡的圖文，配合信息解讀、脈絡(luò)分析，將書(shū)中內(nèi)容轉(zhuǎn)化成故事般的邏輯架構(gòu)，教會(huì)讀者在學(xué)會(huì)使用軟件的同時(shí)，保證個(gè)人作品集版面的美觀性和極佳的閱讀體驗(yàn)。

近年來(lái)，細(xì)支卷煙在靠前市場(chǎng)逐漸被消費(fèi)者所接受，市場(chǎng)占有率不斷提高，已成為中式卷煙品類(lèi)構(gòu)建和創(chuàng)新的重要組成部分。設(shè)計(jì)和開(kāi)發(fā)出彰顯中式卷煙品牌特色的細(xì)支卷煙產(chǎn)品逐漸成為煙草行業(yè)的重要研究方向之一�！抖讨Ь頍熽P(guān)鍵工藝技術(shù)研究》以細(xì)支卷煙品類(lèi)創(chuàng)新及關(guān)鍵技術(shù)為主題，從細(xì)支卷煙品類(lèi)特征的構(gòu)建和開(kāi)發(fā)、煙葉原料、配方設(shè)計(jì)、質(zhì)量控制、工

《數(shù)字化服裝設(shè)計(jì)基礎(chǔ)教程》以CorelDRAW和Illustrator為主要工具，以數(shù)字化服裝設(shè)計(jì)為主要內(nèi)容的教材。全書(shū)共分為八章，分別介紹了服裝設(shè)計(jì)基礎(chǔ)知識(shí)、CorelDRAW和Illustrator基礎(chǔ)知識(shí)、數(shù)字化繪制、數(shù)字化編輯、數(shù)字化布局、數(shù)字化管理和數(shù)字化服裝設(shè)計(jì)的實(shí)踐案例等方面。本書(shū)結(jié)合實(shí)際案例，詳細(xì)介紹了

《運(yùn)動(dòng)服裝：材料及技術(shù)》從運(yùn)動(dòng)服裝的材料、工藝、測(cè)試、新興技術(shù)等角度出發(fā)，對(duì)運(yùn)動(dòng)服裝的設(shè)計(jì)與創(chuàng)新、纖維與織物、彈性織帶與配件、舒適性與功能性評(píng)價(jià)、壓力運(yùn)動(dòng)服裝、3D打印運(yùn)動(dòng)服裝、競(jìng)賽用運(yùn)動(dòng)服裝、老年女性的瑜伽文胸、早期脊柱側(cè)彎青少年生物反饋式背心等內(nèi)容進(jìn)行了系統(tǒng)的闡述�！哆\(yùn)動(dòng)服裝：材料及技術(shù)》可作為紡織、服裝專(zhuān)業(yè)本科生

傳統(tǒng)刺繡是中華民族的文化瑰寶，無(wú)論是蘇州蘇繡、四川蜀繡，還是湖南湘繡、廣東粵繡，都凸顯了古代人民的智慧，給我們留下了經(jīng)典的藝術(shù)財(cái)富。《人工智能與中國(guó)傳統(tǒng)服飾藝術(shù)：基于深度學(xué)習(xí)方法下的中國(guó)刺繡風(fēng)格遷移》搜集整理了傳統(tǒng)四大名繡的紋樣特征和工藝技法，闡述刺繡藝術(shù)特征元素間的關(guān)聯(lián)，并根據(jù)刺繡的種類(lèi)、工藝、題材等建立獨(dú)特的層級(jí)編