本教材以構成茶藝的六大基本要素——茶、水、具、境、藝、人為主線，全面而系統(tǒng)地介紹茶藝的基礎理論知識和基本方法技藝，并將茶藝師國家職業(yè)標準有機融合于其中。為滿足近年來不斷擴大的對創(chuàng)新茶藝的社會需求，本教材專門開辟了一章以介紹表演型茶藝創(chuàng)編的原則與方法，并收錄了各種表演型茶藝實例。本教材內容豐富、可讀性強，可作為高等院校茶

辣椒不僅是一種流行趨勢，還有著迷人的歷史。原產自墨西哥和南美洲的辣椒，隨著地理大發(fā)現(xiàn)，經由西班牙的旅行者帶到歐洲，這些野生辣椒和辣椒醬為利比里亞佳肴增光添彩；繼而沿著東方的貿易商路，與芥末和胡椒相遇，大大提升了印度半島美食的觀賞性與口感；之后又在歐洲大陸中部和東亞地區(qū)傳播開來，成就了特色鮮明的辣椒飲食。本書是一部權威的

這是一本知識性與趣味性兼具的撥亂反正之書，是作者近年深度研究茶葉文化的成果，提出了許多與傳統(tǒng)完全不同的觀點；并對當下茶葉市場的一些熱點問題提出了自己獨到的見解，對讀者都具有重要的指導意義。此外，由于作者對歷代的茶人趣事能信手拈來，縱橫捭闔，使得本書讀起來妙趣橫生。

《茶經》成書于唐代，是中國乃至世界現(xiàn)存最早、最完整、最全面介紹茶的專著，被譽為\"荼葉百科全書\"，距今已有1000多年的歷史。它是\"茶圣\"陸羽畢生茶事絕學的心髓。

2016年6月，中國茶葉學會在杭州舉辦了“茶藝研究與推廣沙龍”，有72位來自十幾個省的專家學者參加，就中國目前茶藝研究與推廣，開展了積極的討論�！洞蠹艺f茶藝》即為本次沙龍討論內容的集萃�！安杷囇芯颗c推廣沙龍”書中收錄了十幾位茶文化學者的主題發(fā)言和與會者的發(fā)言內容，對推動中國茶藝發(fā)展具有重要意義。

《吃茶養(yǎng)生記》是日本第一部茶的專著，可以說相當于中國的陸羽《茶經》。不僅有茶的功效，還介紹了制茶法和中國的茶葉文獻，在被廣泛閱讀的同時，很多讀者對于榮西的執(zhí)筆動機、對象，以及影響并不清楚�！稑s西<吃茶養(yǎng)生記>研究/世界茶文化學術研究叢書》對于《吃茶養(yǎng)生記》與榮西所見所聞的中國宋代茶文化的關系進行深入研究。

非常年，非常茶，茶是特殊的一個文化符號蔡瀾為何痛批中國茶道？就品茶而言，梁文道說：“中國啊，從來都是一個老年人埋沒青年人的國度……”何謂“觀音韻”？說不清，道不明！Why？打開《茶個究竟：沒有入口的世界》，你將偶遇大多數文化人心靈困惑的答案。

《美食旅游發(fā)展研究：理論與實踐》在綜合已有研究成果的基礎上，運用管理學、飲食文化學、人類學、統(tǒng)計學、經濟學、旅游規(guī)劃學等相關學科的理論和方法，對美食旅游理論與實踐問題進行了研究，力求在三個方面有所突破：一，從基礎理論的角度，對關食旅游進行較為專業(yè)系統(tǒng)的學理構建，主要包括美食旅游、美食旅游者、關食旅游資源三個層面，首次提

本書作者以線描方式再現(xiàn)了200余個與酒相關的歷史場景和歷史故事，并配以文字說明，所選內容涉及酒的品種、酒具種類、飲酒風俗及與酒相關的人物與故事，圖文并茂、通俗易讀，其中的知識和小故事使讀者對中國古代酒文化歷史有一個完整且不失細節(jié)的了解。

《茶之書》是岡倉天心寫給愛茶人的啟蒙讀物。在開篇他就明確表明，茶不僅僅是一種飲品。所以本書并不是簡單地就茶論茶，而是從飲茶這一日常生活場景入手，描述了作為東方“生活藝術”之一的茶道，及其影響下的建筑設計、繪畫風格、插花理念、行為禮儀，甚至于精神信仰。此外，由于作者不僅精通英語，而且有著深厚的藝術修養(yǎng)，因此夠能深入淺出地