第1-2章綜論荊楚風味筵席及其設計規(guī)程；第3-4章是荊楚風味宴會席和便餐席設計實務；第5-6章為荊楚風味筵席及民俗風情筵席設計分析；第7-8章是荊楚筵席創(chuàng)新設計研究及教學實踐研究。