《無(wú)公害畜產(chǎn)品生產(chǎn)與認(rèn)證》共分十一章，對(duì)無(wú)公害畜產(chǎn)品發(fā)展概述、質(zhì)量管理體系、無(wú)公害畜禽養(yǎng)殖環(huán)境、規(guī)范用料、規(guī)范用藥、無(wú)公害畜禽養(yǎng)殖與畜產(chǎn)品生產(chǎn)、畜禽屠宰、蜂產(chǎn)品生產(chǎn)、畜產(chǎn)品質(zhì)量追溯、廢棄物無(wú)害化處理、無(wú)公害畜產(chǎn)品認(rèn)證與管理等方面的內(nèi)容進(jìn)行了全面系統(tǒng)的闡述，內(nèi)容全面，操作性強(qiáng)，對(duì)無(wú)公害畜產(chǎn)品生產(chǎn)與認(rèn)證具有很強(qiáng)的指導(dǎo)作用。

序言

第一章 無(wú)公害畜產(chǎn)品發(fā)展概述

第二章 無(wú)公害畜產(chǎn)品質(zhì)量管理體系
第一節(jié) 無(wú)公害畜產(chǎn)品質(zhì)量管理體系
第二節(jié) 無(wú)公害畜產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系
第三節(jié) 無(wú)公害畜產(chǎn)品生產(chǎn)質(zhì)量控制
第四節(jié) 無(wú)公害畜禽屠宰質(zhì)量控制
第五節(jié) 無(wú)公害蜂產(chǎn)品生產(chǎn)質(zhì)量控制

第三章 無(wú)公害畜禽養(yǎng)殖環(huán)境
第一節(jié) 無(wú)公害畜禽養(yǎng)殖環(huán)境質(zhì)量要求
第二節(jié) 無(wú)公害畜禽場(chǎng)環(huán)境質(zhì)量控制
第三節(jié) 無(wú)公害畜禽場(chǎng)環(huán)境監(jiān)測(cè)評(píng)價(jià)

第四章 無(wú)公害畜禽養(yǎng)殖規(guī)范用料
第一節(jié) 飼料與飼料添加劑
第二節(jié) 飼料質(zhì)量安全與無(wú)公害畜禽養(yǎng)殖
第三節(jié) 飼料質(zhì)量安全監(jiān)管
第四節(jié) 許可使用的飼料原料、飼料添加劑和藥物飼料添加劑
第五節(jié) 飼料與飼料添加劑的規(guī)范使用

第五章 無(wú)公害畜禽養(yǎng)殖規(guī)范用藥
第一節(jié) 獸藥殘留與無(wú)公害畜產(chǎn)品安全
第二節(jié) 獸藥質(zhì)量安全監(jiān)管
第三節(jié) 安全規(guī)范使用獸藥
第四節(jié) 消毒藥物的安全使用
第五節(jié) 疫苗安全規(guī)范使用

第六章 無(wú)公害畜禽養(yǎng)殖與畜產(chǎn)品生產(chǎn)
第一節(jié) 無(wú)公害奶牛養(yǎng)殖與生鮮牛乳生產(chǎn)
第二節(jié) 無(wú)公害生豬養(yǎng)殖生產(chǎn)
第三節(jié) 無(wú)公害肉牛養(yǎng)殖生產(chǎn)
第四節(jié) 無(wú)公害肉羊養(yǎng)殖生產(chǎn)
第五節(jié) 無(wú)公害禽蛋生產(chǎn)
第六節(jié) 無(wú)公害肉雞養(yǎng)殖生產(chǎn)
第七節(jié) 無(wú)公害肉鴨和肉鵝養(yǎng)殖生產(chǎn)
第八節(jié) 無(wú)公害肉兔養(yǎng)殖生產(chǎn)

第七章 無(wú)公害畜禽屠宰加工
第一節(jié) 廠區(qū)環(huán)境及設(shè)施設(shè)備
第二節(jié) 宰前質(zhì)量管理
第三節(jié) 屠宰過(guò)程質(zhì)量安全
第四節(jié) 宰后檢疫和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)
第五節(jié) 產(chǎn)品包裝儲(chǔ)運(yùn)

第八章 無(wú)公害蜜蜂飼養(yǎng)與蜂產(chǎn)品生產(chǎn)
第一節(jié) 產(chǎn)地環(huán)境
第二節(jié) 無(wú)公害蜜蜂飼養(yǎng)和蜂產(chǎn)品生產(chǎn)
第三節(jié) 無(wú)公害蜜蜂檢疫
第四節(jié) 無(wú)公害蜂產(chǎn)品檢測(cè)

第九章 無(wú)公害畜產(chǎn)品質(zhì)量追溯
第一節(jié) 無(wú)公害畜產(chǎn)品質(zhì)量追溯的意義
第二節(jié) 無(wú)公害畜產(chǎn)品質(zhì)量追蹤與溯源的基本概念與內(nèi)涵
第三節(jié) 無(wú)公害畜禽及其產(chǎn)品的主要標(biāo)識(shí)技術(shù)
第四節(jié) 無(wú)公害畜產(chǎn)品追溯數(shù)據(jù)記錄
第五節(jié) 畜產(chǎn)品質(zhì)量追溯案例分析

第十章 畜禽養(yǎng)殖和屠宰廢棄物無(wú)害化處理與利用
第一節(jié) 畜禽養(yǎng)殖廢棄物無(wú)害化處理與利用
第二節(jié) 病死畜禽無(wú)害化處理
第三節(jié) 畜禽屠宰廢棄物無(wú)害化處理

第十一章 無(wú)公害畜產(chǎn)品認(rèn)證與管理
第一節(jié) 無(wú)公害畜產(chǎn)品認(rèn)證申請(qǐng)
第二節(jié) 無(wú)公害畜產(chǎn)品認(rèn)證審查
第三節(jié) 無(wú)公害畜產(chǎn)品標(biāo)志使用與監(jiān)督管理

附錄
附錄一無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品管理辦法
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