《餐飲會計核算與實訓教程/新世紀中等職業(yè)教育會計類課程規(guī)劃教材》由兩部分組成：餐飲企業(yè)會計基礎知識和餐飲企業(yè)會計實務操作。是我們結合多年會計理論與實訓教學經(jīng)驗，在調研了多家餐飲企業(yè)并征求了用人單位相關意見和建議的基礎上編寫的。