本書是普通高等教育“十一五”國家級規(guī)劃教材。本書面向全國，但以南方主要農(nóng)作物為主介紹相關(guān)內(nèi)容，共分為上下兩篇。上篇系統(tǒng)介紹了作物栽培學的基本概念，作物的生長發(fā)育特性、產(chǎn)量與品質(zhì)形成、栽培技術(shù)、化學調(diào)控與設(shè)施栽培等共性知識與技術(shù)。下篇重點介紹了水稻、小麥、玉米、甘薯、馬鈴薯、棉花、苧麻、紅麻、油菜、花生、煙草等主要農(nóng)作物的生產(chǎn)與應(yīng)用概況、栽培的生物學基礎(chǔ)及理論、關(guān)鍵的管理技術(shù)及發(fā)展趨勢。本書在內(nèi)容組織上注重學科體系的系統(tǒng)性與完整性，傳統(tǒng)經(jīng)典理論與技術(shù)的傳承與凝煉，科技發(fā)展前沿與創(chuàng)新理念的引入與介紹，同時兼顧學術(shù)性與實用性。 本書可作為農(nóng)學類專業(yè)（包括農(nóng)學、植保、園藝、農(nóng)業(yè)資源與環(huán)境等）學生的專業(yè)課或?qū)�業(yè)基礎(chǔ)課教材，也可作為農(nóng)學類以外相關(guān)專業(yè)學生以及從事農(nóng)業(yè)科技、管理、教育和培訓人員的農(nóng)業(yè)科技用書及拓寬知識領(lǐng)域的參考用書。