《商品學概論》(作者李瑋、王君)以商品使用價值為立足點，以顧客為中心，通過對確保商品使用價值實現的商品品種和商品質量進行深入研究，依次詳細闡述了商品概念、商品分類、商品品種、商品質量、商品標準及標準化、商品質量認證、商品檢驗、商品包裝、商品養(yǎng)護等內容。本書注重實用性，從企業(yè)實際管理需要出發(fā)進行設計，增加了商品信息管理一章，為企業(yè)實現信息化管理和進行科學決策奠定了基礎；在課后思考題的設計中，通過實訓設計，擬達到培養(yǎng)學生運用理論知識解決實際問題的能力。為了加深學生的感性認識，將抽象的理論知識具體化，本書加入了“案例導入”環(huán)節(jié)，以方便啟發(fā)學生，培養(yǎng)學生分析、解決實際問題的能力。本書打破了傳統的結構形式，體系安排合理，內容銜接緊密，邏輯性強，便于知識的學習和掌握，為今后從事相關理論研究與實際運用打下基礎。
第一章 商品學概述
學習目的及要求
學習重點
案例導入
第一節(jié) 商品概述
第二節(jié) 商品學的研究對象及研究內容
第三節(jié) 商品學的研究任務和研究方法
第四節(jié) 商品學的產生及發(fā)展歷程
本章小結
課后練習題
第二章 商品分類
學習目的及要求
學習重點
案例導八
第一節(jié) 商品分類概述 第一章 商品學概述
學習目的及要求
學習重點
案例導入
第一節(jié) 商品概述
第二節(jié) 商品學的研究對象及研究內容
第三節(jié) 商品學的研究任務和研究方法
第四節(jié) 商品學的產生及發(fā)展歷程
本章小結
課后練習題
第二章 商品分類
學習目的及要求
學習重點
案例導八
第一節(jié) 商品分類概述
第二節(jié) 商品分類標志及分類方法
第三節(jié) 商品分類體系與商品目錄
第四節(jié) 商品識別
第五節(jié) 國際主要商品分類體系和商品目錄編制標準
本章小結
課后練習題
第三章 商品品種
學習目的及要求
學習重點
案例導入
第一節(jié) 商品品種概述
第二節(jié) 商品品種類別與結構
第三節(jié) 商品品種的發(fā)展規(guī)律
本章小結
課后練習題
第四章 商品質量概述
學習目的及要求
學習重點
案例導入
第一節(jié) 商品質量的概念及現代商品質量觀
第二節(jié) 商品質量的基本要求及影響因素
第三節(jié) 商品質量管理
本章小結
課后練習題
第五章 商品標準及商品標準化概述
學習目的及要求
學習重點
案例導入
第一節(jié) 商品標準的概念
第二節(jié) 商品標準的分級
第三節(jié) 商品標準化及標準化原理
第四節(jié) 商品標準的制定與內容
本章小結
課后練習題
第六章 商品質量檢驗
學習目的及要求
學習重點
案例導入
第一節(jié) 商品質量檢驗概述
第二節(jié) 商品抽樣
第三節(jié) 商品檢驗的方法
第四節(jié) 商品品級和商品質量標志
本章小結
課后練習題
第七章 商品質量評價和監(jiān)督管理
學習目的及要求
學習重點
案例導入
第一節(jié) 商品質量評價概念、評價標準和意義
第二節(jié) 商品質量監(jiān)督管理的概念、發(fā)展歷程和作用
第三節(jié) 商品質量監(jiān)督管理的依據和基本原則
第四節(jié) 商品質量監(jiān)督管理的體制
本章小結
課后練習題
第八章 商品包裝
學習目的及要求
學習重點
案例導入
第一節(jié) 商品包裝概述
第二節(jié) 商品包裝材料與容器
第三節(jié) 商品包裝技法
第四節(jié) 商品包裝標志
本章小結
課后練習題
第九章 商品儲運與養(yǎng)護
學習目的及要求
學習重點
案例導入
第一節(jié) 商品儲運與養(yǎng)護概述
第二節(jié) 商品儲存中的損耗與質變
第三節(jié) 商品儲運管理
第四節(jié) 商品養(yǎng)護技術
本章小結
課后練習題
第十章 商品與環(huán)境保護
學習目的及要求
學習重點
案例導入
第一節(jié) 商品與環(huán)境保護
第二節(jié) 商品的綠色設計
第三節(jié) 商品的清潔生產
第四節(jié) 環(huán)境標志
本章小結
課后練習題
第十一章 商品信息管理
學習目的及要求
學習重點
案例導入
第一節(jié) 商品信息的概念
第二節(jié) 商品信息的收集
第三節(jié) 商品信息的處理與利用
第四節(jié) 商品預測
本章小結
課后練習題
第十二章 新產品開發(fā)
學習目的及要求
學習重點
案例導入
第一節(jié) 新產品開發(fā)的概念、分類與原則
第二節(jié) 新產品開發(fā)的程序
第三節(jié) 商品開發(fā)戰(zhàn)略與開發(fā)方式
本章小結
課后練習題
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