本書正是基于該現(xiàn)實背景編寫而成。該書共包括兩篇，第一篇老年人營養(yǎng)與膳食安全護理(包括老年常見病的膳食護理、老年人對營養(yǎng)需求的特殊性護理、老年人膳食需求的特殊性護理、食物營養(yǎng)成分基本功能及在其烹飪過程中的變化、老年人飲食保健護理共5章)；第二篇老年人安全用藥護理(包括老年慢性病安全用藥知識、中藥安全用藥知識、藥物安全使用注意事項共3章)，共98個科普知識，涉及老年人食品藥品安全知識與技能的方方面面，為老年人食品藥品安全提供全面指導。