本書講述人類對脂類的認知過程，主要包含脂肪與生命、流動的脂肪(血管里的脂肪)、脂肪與疾病、飲食等方面的內容，意在幫助讀者了解并科學管理脂肪。本書還講述了肥胖與體重管理，作者通過臨床實踐中行之有效的成功案例告訴大家如何做，普及膳食營養(yǎng)學最新知識，引導大家科學正確選擇脂類食物。本書集結三甲醫(yī)院的一線腎臟內科醫(yī)生20多年臨床經(jīng)驗，將故事與醫(yī)學常識有機結合，文字優(yōu)美，文章可讀性強，結構合理，有助于拉近與讀者的距離，讓廣大民眾更理解醫(yī)生群體。