本教材主要結(jié)合目前行業(yè)企業(yè)對(duì)酒店會(huì)議服務(wù)與管理的職業(yè)能力需求，從酒店會(huì)議市場(chǎng)認(rèn)知、酒店會(huì)議部門(mén)的機(jī)構(gòu)設(shè)置、宴會(huì)銷售的渠道和方法、新型宴會(huì)設(shè)施設(shè)備的介紹、會(huì)議策劃的流程和案例、會(huì)議場(chǎng)地布置、會(huì)議服務(wù)的內(nèi)容和標(biāo)準(zhǔn)、會(huì)議人力資源管理、成本控制等方面展開(kāi)。