本書(shū)內(nèi)容主要為作者研發(fā)的相關(guān)產(chǎn)品做法，包含全麥生軟歐包、紅茶生軟歐包、黑巧生軟歐包、奶香生軟歐包、生煎鹽卷面包、軟貝果、吐司、軟堿水面包八種面包品類(lèi)，做法中通過(guò)使用老面等方法，來(lái)達(dá)到面包口感軟適、保質(zhì)期長(zhǎng)等特點(diǎn)。