隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的飛速發(fā)展和消費(fèi)市場(chǎng)的不斷變化，人們對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的購(gòu)買方式發(fā)生了極大的改變。電商平臺(tái)便捷的購(gòu)物體驗(yàn)和個(gè)性化服務(wù)吸引了越來(lái)越多的消費(fèi)者，生鮮電商成為保障人們?nèi)粘Ｉ�活的重要環(huán)節(jié)。在以減少流通損耗、提高供應(yīng)鏈運(yùn)作效率為理念的背景下，生鮮電商供應(yīng)鏈管理逐步向高質(zhì)量、高效率的集約型方向發(fā)展，同時(shí)也受到了各方的高度關(guān)注。對(duì)于企業(yè)而言，只有科學(xué)合理地控制流通成本的持續(xù)升高，才能夠不斷促進(jìn)經(jīng)濟(jì)效益的提升。因此，如何有效協(xié)調(diào)生鮮電商供應(yīng)鏈中的所有成員企業(yè)，并逐步構(gòu)建科學(xué)、完善的協(xié)調(diào)優(yōu)化機(jī)制，已成為生鮮電商行業(yè)提高供應(yīng)鏈管理水平的關(guān)鍵任務(wù)。

本書結(jié)合生鮮電商供應(yīng)鏈的發(fā)展現(xiàn)狀，從供應(yīng)鏈契約的視角研究供應(yīng)鏈渠道結(jié)構(gòu)和供應(yīng)鏈競(jìng)合關(guān)系情況下風(fēng)險(xiǎn)偏好程度、市場(chǎng)供需等因素對(duì)供應(yīng)鏈的作用和影響�？紤]不同利益主體在供應(yīng)鏈的風(fēng)險(xiǎn)管理、利益分配等方面的作用，通過(guò)對(duì)各主體之間的利益協(xié)調(diào)進(jìn)行研究，并以此為基礎(chǔ)對(duì)供應(yīng)鏈相關(guān)成員之間的合作機(jī)制進(jìn)行剖析，為供應(yīng)鏈管理工作的開展提供必要的參考依據(jù)。本書分為兩部分。第一部分以渠道模式為切入點(diǎn)，對(duì)供應(yīng)鏈契約協(xié)調(diào)機(jī)制進(jìn)行多層次、多角度的分析和探討，研究單渠道電商模式與雙渠道電商模式下的生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈契約協(xié)調(diào)優(yōu)化問(wèn)題；第二部分以競(jìng)合關(guān)系為切入點(diǎn)，對(duì)競(jìng)爭(zhēng)型與合作型兩種不同的生鮮電商供應(yīng)鏈成員之間的協(xié)調(diào)優(yōu)化進(jìn)行研究。具體如下：

（1）單渠道下考慮信息披露的生鮮電商供應(yīng)鏈契約協(xié)調(diào)機(jī)制研究

考慮信息對(duì)稱、信息不對(duì)稱和可追溯技術(shù)情形下的集中和分散供應(yīng)鏈模型，深入探討兩級(jí)供應(yīng)鏈系統(tǒng)中消費(fèi)者的價(jià)格彈性系數(shù)對(duì)供應(yīng)鏈利潤(rùn)的影響。通過(guò)橫向和縱向比較分析，研究改進(jìn)后的回購(gòu)契約在3種情形下的應(yīng)用。結(jié)果表明，產(chǎn)品的新鮮度與供應(yīng)鏈各主體的利潤(rùn)呈現(xiàn)負(fù)相關(guān)關(guān)系，且在產(chǎn)品質(zhì)量、安全科技投入水平等有所提升的情況下，供應(yīng)鏈主體各自的利潤(rùn)及總利潤(rùn)都將得到提升。

（2）雙渠道下考慮可追溯技術(shù)的生鮮電商供應(yīng)鏈契約協(xié)調(diào)機(jī)制研究

針對(duì)傳統(tǒng)電商渠道和直播電商渠道下產(chǎn)品新鮮度和產(chǎn)品庫(kù)存可利用率對(duì)生鮮電商供應(yīng)鏈決策的影響，比較了不同渠道下決策變量的閾值范圍。進(jìn)一步研究如何通過(guò)可追溯技術(shù)降低生鮮農(nóng)產(chǎn)品的損耗率，提高庫(kù)存利用率，探討投資可追溯技術(shù)情形下生鮮電商供應(yīng)鏈的最優(yōu)決策，以及不同的主體在投資可追溯技術(shù)時(shí)如何進(jìn)行決策。結(jié)果表明，當(dāng)產(chǎn)品庫(kù)存可利用率較高時(shí)，兩種渠道均不投資可追溯技術(shù)，供應(yīng)鏈利潤(rùn)能夠達(dá)到最大。當(dāng)供應(yīng)鏈企業(yè)決定投資可追溯技術(shù)時(shí)，可以根據(jù)產(chǎn)品的庫(kù)存利用率來(lái)決定投資的方式，以提高供應(yīng)鏈的總利潤(rùn)。

（3）競(jìng)爭(zhēng)型生鮮電商供應(yīng)鏈契約協(xié)調(diào)機(jī)制研究

以效用函數(shù)為基礎(chǔ)，將保鮮努力、供應(yīng)商競(jìng)爭(zhēng)等因素納入考慮范圍之內(nèi)，并以此為基礎(chǔ)構(gòu)建供應(yīng)商與生鮮電商兩階段博弈模型。除此之外，本書還以生鮮電商供應(yīng)鏈上下游企業(yè)為研究對(duì)象，對(duì)成本分擔(dān)、利潤(rùn)共享在提高決策質(zhì)量和水平方面的作用和影響進(jìn)行分析。研究結(jié)果表明，與單一保鮮努力成本分擔(dān)契約相比，將保鮮努力成本分擔(dān)與利益共享進(jìn)行結(jié)合的契約模式在供應(yīng)鏈的協(xié)調(diào)方面更具有優(yōu)勢(shì)。同時(shí)，如果生鮮電商對(duì)可追溯技術(shù)做出投資決策，則其能夠獲得的利潤(rùn)也將有不同程度的提升。

（4）合作型生鮮電商供應(yīng)鏈契約協(xié)調(diào)機(jī)制研究

本書在對(duì)單一供應(yīng)商與多個(gè)生鮮電商共同組成的供應(yīng)鏈進(jìn)行研究時(shí)，分別對(duì)4種情形進(jìn)行了分析和探討。從研究結(jié)果來(lái)看，在多個(gè)生鮮電商開展合作的情況下，數(shù)量折扣契約在供應(yīng)鏈的協(xié)調(diào)方面發(fā)揮了獨(dú)特作用。同時(shí)，如果采用科學(xué)合理的方式對(duì)供應(yīng)鏈利潤(rùn)進(jìn)行分配，合作型生鮮電商可以獲得比不合作生鮮電商更高的利潤(rùn)。就協(xié)調(diào)成本而言，如果聯(lián)盟規(guī)模能夠滿足特定的要求和條件，雙方均可獲取更高額的利潤(rùn)。

最后，本書結(jié)合我國(guó)生鮮電商企業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀及存在的問(wèn)題，從政府、企業(yè)和消費(fèi)者3個(gè)角度對(duì)生鮮電商供應(yīng)鏈契約協(xié)調(diào)提出了相應(yīng)的優(yōu)化策略。這些策略一方面為生鮮電商供應(yīng)鏈企業(yè)決策制定提供了科學(xué)依據(jù)，并從供應(yīng)鏈整體利益最大化的角度制定各種政策；另一方面為生鮮電商供應(yīng)鏈企業(yè)契約模式的選擇提供了決策指導(dǎo)。這對(duì)于提高我國(guó)生鮮電商供應(yīng)鏈企業(yè)綜合利用契約協(xié)調(diào)整合供應(yīng)鏈資源的能力，增強(qiáng)供應(yīng)鏈企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力，推動(dòng)我國(guó)生鮮電商供應(yīng)鏈企業(yè)的全面快速發(fā)展具有重大而深遠(yuǎn)的意義。