隨著人們對食品安全與健康的日益重視，從植物中提取天然產(chǎn)物并應(yīng)用到食品、醫(yī)藥以及化妝品領(lǐng)域已成為近年來研究的熱點(diǎn)。植物精油作為植物香氣成分的主要來源，目前多用于香料香精及化妝品領(lǐng)域，而植物多糖作為植物最主要的成分之一，參與生命活動的多個環(huán)節(jié)，具有重要的生物學(xué)性質(zhì)。因此《天然產(chǎn)物分離純化與活性研究基于紫蘇精油、核桃青皮多糖與黃酮的深入研究》主要介紹兩種植物天然產(chǎn)物：紫蘇精油和核桃青皮多糖，并分別對紫蘇精油和核桃青皮多糖的提取分離、組分分析、生物活性以及所構(gòu)建的功能產(chǎn)品進(jìn)行了系統(tǒng)的介紹，為植物精油和多糖的開發(fā)利用以及天然抗氧化劑和防腐劑的開發(fā)提供理論依據(jù)和技術(shù)參考。