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《工業(yè)文化研究》圍繞工業(yè)文化集中組稿，并收錄其他相關(guān)研究論文，為工業(yè)文化的學(xué)術(shù)發(fā)展提供一個(gè)平臺(tái)。本書(shū)主題為跨時(shí)段的中國(guó)行業(yè)史：延續(xù)與變異，分為工業(yè)史研究消費(fèi)品工業(yè)文化研究書(shū)評(píng)、工業(yè)文化史料等專(zhuān)欄，主題鮮明，分欄合理，內(nèi)容豐富；所收錄文章均搜集與使用大量原始資料，分析深入，論證嚴(yán)謹(jǐn)，學(xué)術(shù)價(jià)值高。

卷首語(yǔ)
彭南生

《工業(yè)文化研究》的第六輯與讀者見(jiàn)面了，本輯主題為跨時(shí)段的中國(guó)行業(yè)史：延續(xù)與變異。工業(yè)史是工業(yè)文化的根基，是由不同的行業(yè)史匯聚而成的。中華文明源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，中國(guó)傳統(tǒng)手工業(yè)在世界歷史上有著輝煌的歷史。進(jìn)入近代以后，中國(guó)的手工業(yè)行業(yè)遭遇巨變，出現(xiàn)了或興或衰的變化，各種新興工業(yè)行業(yè)在不同的歷史階段深受時(shí)代背景的影響，延續(xù)與變異成為跨越時(shí)段的中國(guó)行業(yè)史的顯著特征。本輯即圍繞這一主題組稿，分為不同的專(zhuān)欄。

專(zhuān)欄工業(yè)史研究共收錄五篇文章�！吨袊�(guó)近代工業(yè)起源、發(fā)展與資料整理述評(píng)》回顧中國(guó)工業(yè)之路，是對(duì)近代中國(guó)工業(yè)的宏觀洞察。《戰(zhàn)時(shí)中央電工器材廠的工余生活：基于〈電工通訊〉的考察（19391945）》和《戰(zhàn)時(shí)資源委員會(huì)中央電瓷制造廠的困境與發(fā)展》，分別以電工器材廠和電瓷制造廠為例，對(duì)抗日戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期大后方新興行業(yè)的演變進(jìn)行研究�！犊箲�(zhàn)后鄂南磚茶制造業(yè)的復(fù)興與頓挫（19461949）》通過(guò)搜集多方面資料，研究分析了抗戰(zhàn)勝利后鄂南磚茶制造業(yè)因資本匱乏、交通破壞和政府不作為而復(fù)興失敗的過(guò)程�！吨袊�(guó)自主建設(shè)重型機(jī)械工業(yè)的探索：以太原重型機(jī)器廠為中心》通過(guò)整理檔案和期刊等歷史資料，對(duì)中華人民共和國(guó)成立之初的新興行業(yè)進(jìn)行分析。

專(zhuān)欄消費(fèi)品工業(yè)文化研究共收錄三篇文章�！吨袊�(guó)白酒領(lǐng)軍企業(yè)的發(fā)展史研究對(duì)茅臺(tái)與五糧液的分析》和《從政府到市場(chǎng)：國(guó)營(yíng)酒廠的發(fā)展路徑研究以古井酒廠為例》以被評(píng)為國(guó)家工業(yè)遺產(chǎn)的白酒企業(yè)為個(gè)案，探討其經(jīng)營(yíng)與發(fā)展問(wèn)題，為讀者呈現(xiàn)豐富的企業(yè)史數(shù)據(jù)�！稄腃PC到上海牌：一個(gè)國(guó)貨咖啡廠商的制度轉(zhuǎn)型與市場(chǎng)沉浮》以張寶存創(chuàng)辦的CPC咖啡館為例，探討近代中國(guó)咖啡業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新、市場(chǎng)影響及文化貢獻(xiàn)，并且分析其在改革開(kāi)放后面臨的挑戰(zhàn)，為理解中國(guó)食品工業(yè)化和商業(yè)文化變遷提供了重要案例。
專(zhuān)欄航空業(yè)研究收錄了一篇文章。航空業(yè)是人類(lèi)工業(yè)化發(fā)展到一定高度后的新興產(chǎn)業(yè)，在過(guò)去的行業(yè)史研究中較少被關(guān)注。《海燕高飛：中國(guó)北方航空公司發(fā)展史（19211997）》聚焦于已退出歷史舞臺(tái)的中國(guó)北方航空公司，分析不同的歷史時(shí)期其業(yè)務(wù)水平、航線網(wǎng)絡(luò)等經(jīng)營(yíng)情況，為中國(guó)民航史研究提供了寶貴的個(gè)案參考。

此外，本輯還設(shè)有書(shū)評(píng)、工業(yè)文化史料專(zhuān)欄，全方位承擔(dān)本刊促進(jìn)工業(yè)文化研究的使命。嚴(yán)鵬為《茶業(yè)戰(zhàn)爭(zhēng)：中國(guó)與印度的一段資本主義史》撰寫(xiě)書(shū)評(píng)，認(rèn)為該書(shū)創(chuàng)造了一種關(guān)于近代國(guó)際商戰(zhàn)的新敘事，從理論角度看頗具新意。本輯收錄的史料以酒為主題，精選了兩組具有代表性的歷史文獻(xiàn)：一是武漢酒廠史料選輯，二是《黃鶴樓酒報(bào)》1994年1月28日第1、2版。酒廠史料側(cè)重生產(chǎn)實(shí)踐，酒報(bào)則呈現(xiàn)企業(yè)文化。
由于組稿不易截至本刊文稿交付出版社時(shí)，仍有邀約已久的工業(yè)史料翻譯未能交稿本刊的出版進(jìn)度大大滯后于計(jì)劃。2023年，疫情防控轉(zhuǎn)段，本刊亦推出了校慶特輯，作為一個(gè)階段性總結(jié)。2024年，形勢(shì)出現(xiàn)了一些新變化，我們發(fā)現(xiàn)2017年最初參與工業(yè)文化研究與工業(yè)文化研學(xué)等事業(yè)的一些高校、機(jī)構(gòu)早已退出，而我們?cè)诶щy的條件下還是堅(jiān)持了下來(lái)。中國(guó)的工業(yè)文化研究事業(yè)也必然在延續(xù)與變異中，繼續(xù)前行。

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