本書結(jié)合化學(xué)工程與工藝專業(yè)實驗教學(xué)的特點，以石油加工和石油化工為主線，在詳細介紹了化工專業(yè)實驗基本常識的基礎(chǔ)上，系統(tǒng)講述了油品分析實驗和化工專業(yè)課程實驗的相關(guān)內(nèi)容。本書既注重培養(yǎng)學(xué)生對專業(yè)基礎(chǔ)理論知識的認識與理解，又注重培養(yǎng)學(xué)生的基本實驗技能、綜合動手能力及對實驗現(xiàn)象進行分析、歸納和總結(jié)的能力，以期為今后從事相關(guān)領(lǐng)域的生產(chǎn)和科研打下良好的基礎(chǔ)。