本書為嬰幼兒托育服務(wù)與管理專業(yè)系列叢書之一。本書突出“能力培養(yǎng)”導(dǎo)向，凸顯“理論聯(lián)系實(shí)踐”，融“教、學(xué)、做”為一體，分九章分別介紹了嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)與膳食概述、嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育所需的能量和營(yíng)養(yǎng)素、新生兒時(shí)期、1-12月齡、1-3歲、3-6歲四個(gè)階段嬰幼兒的營(yíng)養(yǎng)與膳食、嬰幼兒家庭膳食管理、托幼園所膳食管理以及嬰幼兒常見(jiàn)營(yíng)養(yǎng)性疾病及預(yù)防。