本選題為“十三五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材，是中等職業(yè)學校高星級酒店管理專業(yè)的核心課教材，全書共分為職業(yè)定位、對客服務、開吧工作、調(diào)制雞尾酒、酒水出品服務、銷售酒水和收吧工作共7篇18個學習模塊，學習者可通過每一模塊中的工作任務及引導問題開始知識點的體驗與探究，最后在實訓練習中對該項任務進行評價考核。教材包含紙質(zhì)教材、教學視頻、課后在線練習、聽力練習及其他教學資源共五部分內(nèi)容，其中，教學視頻、課后在線練習、聽力練習及其他教學資源需掃碼學習。教材的教學案例豐富，知識架構(gòu)緊湊，知識點明確清晰，圖文并茂，具有較強的可讀性、操作性和趣味性。