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食品理化檢驗(yàn)項(xiàng)目化教程 
定 價(jià)：59 元 叢書名：地方應(yīng)用型本科教學(xué)內(nèi)涵建設(shè)成果系列叢書
讀者對(duì)象:本科及以上
食品理化檢驗(yàn)是食品相關(guān)專業(yè)本科階段的專業(yè)課程之一。本書在內(nèi)容編寫上將傳統(tǒng)的學(xué)科體系式教學(xué)改為實(shí)踐性和開放性的項(xiàng)目化教學(xué)體系，在保證基礎(chǔ)理論知識(shí)的基礎(chǔ)上，采用項(xiàng)目化的形式，以任務(wù)為載體，將課程知識(shí)點(diǎn)貫穿于各個(gè)項(xiàng)目任務(wù)中，從而提高學(xué)生的專業(yè)能力、主體性、自學(xué)能力、創(chuàng)新能力和信息獲取能力。本教材為應(yīng)用型本科院校食品質(zhì)量與安全、食品科學(xué)與工程專業(yè)本科教材，也可供食品相關(guān)從業(yè)人員參考。
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