《儀器分析實驗》（第二版）是在《儀器分析實驗（第一版）》的基礎上，根據(jù)高等院�；瘜W相關專業(yè)的教學要求、分析儀器的發(fā)展前沿以及本校儀器現(xiàn)狀編寫而成。本書注重培養(yǎng)學生的動手能力、團隊合作能力，發(fā)現(xiàn)問題和解決問題的能力，貫徹以學生為本，實現(xiàn)知識、能力和素質協(xié)調發(fā)展的教育理念。全書共16章，選取了52個實驗，涵蓋了儀器分析實驗的基本知識、紫外-可見吸收光譜法、紅外吸收光譜法、熒光分光光度法、原子發(fā)射光譜分析法、原子吸收光譜分析法、原子熒光光譜分析法、電位分析法、伏安分析法、庫侖分析法、氣相色譜法、高效液相色譜法、色譜-質譜聯(lián)用法、核磁共振波譜法、X射線衍射法、拉曼光譜法、儀器分析的質量保證和質量控制、實驗數(shù)據(jù)的統(tǒng)計分析和模擬，以及仿真實驗等，涉及儀器分析實驗核心內容。
《儀器分析實驗》（第二版）是基礎性實驗教材，適合化學、化工、生物、食品、制藥、農(nóng)業(yè)等相關專業(yè)本專科學生使用，也可供高等學校相關專業(yè)師生和其他科技工作者參考。
盧亞玲，女，工學博士，副教授，塔里木大學化學化工學院化學系副主任，校級本科教學督導員。主要從事生物質材料的開發(fā)與利用，主持國家自然基金1項，省級項目1項，校長基金1項，參與省級及國*家級項目6項，主持校級教學項目4項，參與獲得湖南省科技進步獎二等獎1項，發(fā)表論文及專利30余篇。主講課程：儀器分析、分析化學、無機及分析化學、基礎化學實驗等。
第1章儀器分析實驗的基本知識1
1.1儀器分析的地位與作用1
1.2儀器分析實驗的基本要求2
1.3儀器分析實驗室安全規(guī)則2
1.4儀器分析實驗用水3
1.5玻璃器皿的洗滌4
第2章紫外-可見吸收光譜法7
2.1基本原理7
2.2儀器結構7
2.3分光光度計的類型與基本操作9
2.4實驗內容11
實驗一紫外-可見吸收光譜法測定苯甲酸的含量11
實驗二雙波長法同時測定維生素C和維生素E的含量13
實驗三紫外-可見吸收光譜法鑒定苯酚及其含量的測定14
實驗四高錳酸鉀和重鉻酸鉀混合物各組分含量的測定15
第3章紅外吸收光譜法18
3.1基本原理18
3.2儀器基本結構19
3.3實驗內容20
實驗五苯甲酸的紅外光譜測定20
實驗六有機化合物的紅外光譜分析22
實驗七紅外光譜法分析奶粉的品質23
第4章熒光分光光度法25
4.1基本原理25
4.2熒光分析儀器27
4.3實驗內容28
實驗八熒光分光光度法測定維生素B2的含量28
實驗九以8-羥基喹啉為絡合劑熒光法測定鋁的含量31
實驗十熒光法測定乙酰水楊酸和水楊酸含量32
第5章原子發(fā)射光譜分析法34
5.1基本原理34
5.2儀器基本結構34
5.3實驗內容35
實驗十一火焰光度法測定自來水中的鉀、鈉35
實驗十二原子發(fā)射光譜分析測定礦泉水樣中的微量金屬元素37
第6章原子吸收光譜分析法40
6.1基本原理40
6.2原子吸收分光光度計41
6.3實驗內容43
實驗十三原子吸收光譜法測定水中微量金屬元素43
實驗十四火焰原子吸收光譜法測定鋅45
實驗十五石墨爐原子吸收光譜法測定自來水中的銅48
實驗十六石墨爐原子吸收光譜法測定食品中的微量鉛49
第7章原子熒光光譜分析法52
7.1基本原理52
7.2原子熒光光度計53
7.3實驗內容54
實驗十七原子熒光光譜法同測定自來水中總砷和總汞54
實驗十八原子熒光光譜法測定食品中的硒56
第8章電位分析法58
8.1基本原理58
8.2儀器結構58
8.3實驗內容61
實驗十九響應斜率及碳酸飲料pH值的測定61
實驗二十氯離子的自動電位滴定63
實驗二十一自動電位滴定法測定果汁中的可滴定酸64
實驗二十二電位滴定法測定醬油中的氨基酸總量65
第9章伏安分析法68
9.1基本原理68
9.2儀器結構68
9.3實驗內容71
實驗二十三微分脈沖伏安法測定水樣中的微量銅和鋅71
實驗二十四循環(huán)伏安法測定鐵氰化鉀的電極反應過程73
實驗二十五維生素B12在玻碳電極上的伏安行為及測定74
實驗二十六單掃描極譜法同時測定水中的鉛和鎘75
第10章庫侖分析法77
10.1基本原理77
10.2儀器結構77
10.3實驗內容80
實驗二十七庫侖滴定法測定蔬菜和水果中的維生素C含量80
實驗二十八恒電流庫侖滴定法測定砷81
實驗二十九恒電流庫侖滴定法測定環(huán)境水樣的化學需氧量83
第11章氣相色譜法86
11.1基本原理86
11.2儀器結構86
11.3實驗技術87
11.4實驗內容89
實驗三十氣相色譜法測定酒中乙醇的含量89
實驗三十一毛細管氣相色譜法測定水中的揮發(fā)性苯系物91
實驗三十二氣相色譜法測定白酒中的微量香味成分92
實驗三十三氣相色譜法快速測定各種常規(guī)氣體94
實驗三十四氣相色譜法測定蔬菜中有機磷農(nóng)藥殘留量96
第12章高效液相色譜法98
12.1基本原理98
12.2儀器結構99
12.3實驗內容100
實驗三十五高效液相色譜法測定咖啡因含量100
實驗三十六高效液相色譜法測定飲料中的防腐劑102
實驗三十七高效液相色譜法測定對羥基苯甲酸酯類化合物103
實驗三十八高效液相色譜法測定食品中蘇丹紅染料105
實驗三十九離子色譜法測定水中常見陰離子107
實驗四十凝膠滲透色譜法測定聚合物分子量分布110
實驗四十一凝膠色譜法測定聚乙二醇113
第13章色譜-質譜聯(lián)用法115
13.1基本原理115
13.2質譜儀結構115
13.3液相色譜-質譜法116
13.4氣相色譜-質譜法117
13.5實驗內容117
實驗四十二高效液相色譜-串聯(lián)三重四級桿質譜聯(lián)用法測定牛奶中的氯霉素殘留量117
實驗四十三高效液相色譜-三重四級桿質譜法測定化妝品中禁用物質甲硝唑119
實驗四十四氣質聯(lián)用（GC-MS）法分析葡萄酒中揮發(fā)性物質121
實驗四十五氣質聯(lián)用（GC-MS）法分析食用油中的脂肪酸122
第14章其他分析法124
實驗四十六1H NMR測定蘆丁124
實驗四十七利用13C NMR鑒定乙苯127
實驗四十八X射線衍射物相分析129
實驗四十九拉曼光譜法定量分析乙醇含量133
第15章儀器分析的質量保證和質量控制135
15.1質量保證與質量控制概述135
15.2分析全過程的質量保證與質量控制139
15.3標準方法與標準物質145
15.4不確定度和溯源性146
15.5實驗室認可、計量認證及審查認可147
第16章實驗數(shù)據(jù)的統(tǒng)計分析和模擬149
16.1相關概念149
16.2誤差的來源與消除方法152
16.3分析結果的表示方法154
16.4實驗數(shù)據(jù)的統(tǒng)計分析155
16.5實驗的計算機仿真模擬161
16.6實驗內容162
實驗五十利血平樣品定性測試162
實驗五十一小青菜中擬除蟲菊酯定量分析165
實驗五十二乙酸乙酯核磁共振氫譜測定168
附錄171
附錄1紫外-可見分光光度計的維護171
附錄2紅外吸收光譜儀的維護173
附錄3原子吸收光譜儀的維護174
附錄4電化學工作站的維護175
附錄5氣相色譜儀的維護177
附錄6液相色譜儀的維護178
參考文獻180
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