為滿足國家推動高質(zhì)量發(fā)展對標(biāo)準(zhǔn)化人才的數(shù)量和質(zhì)量提出更高要求，深化復(fù)合型技術(shù)技能人才培養(yǎng)模式改革，創(chuàng)新和推動標(biāo)準(zhǔn)化人才培養(yǎng)。方便大家學(xué)習(xí)，推出標(biāo)準(zhǔn)化職業(yè)教育系列教材，1+X職業(yè)技能等級證書配套用書《食品標(biāo)準(zhǔn)化教程》。本書運(yùn)用系統(tǒng)科學(xué)的觀點(diǎn)，力求做到宏觀與微觀相結(jié)合，理論與實(shí)際相結(jié)合，即不僅從宏觀的角度，結(jié)合整個國際大環(huán)境和我國的迫切需求，闡述了食品標(biāo)準(zhǔn)化的方針、政策、理論和措施；而且從微觀的角度，結(jié)合重點(diǎn)食品標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)的特點(diǎn)，論述了食品標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施指南。