食品安全是重大的民生問題，關系到人民群眾身體健康和生命安全。安全食用食品是食品消費的最低要求，也是食品安全監(jiān)管的底線，必須予以保證。從目前來看，有關食品安全監(jiān)管執(zhí)法的理論研究和實務操作論述還需要加強，指導一線監(jiān)管執(zhí)法的書籍明顯不足，不能滿足一線執(zhí)法人員學習提高的迫切需求。為此，作者依據(jù)食品安全監(jiān)管有關規(guī)定，結(jié)合食品安全監(jiān)管執(zhí)法實際和自身工作經(jīng)驗，編寫了這本《食品安全監(jiān)管執(zhí)法實務與案例》，以期對基層食品安全監(jiān)管執(zhí)法能有所幫助。