本書以國家食品安全風險評估中心(以下簡稱“食品評估中心”)高層次人才隊伍建設項目為依托，面向國家級監(jiān)測機構，各省、市、區(qū)縣級疾病預防控制中心，全國各級醫(yī)療機構等化學污染物監(jiān)測參與單位和人員，旨在通過對全民健康保障信息化工程-食品安全風險評估業(yè)務應用平臺中化學污染物監(jiān)測系統(tǒng)技術架構、操作方法和實戰(zhàn)應用訓練等內(nèi)容介紹，提升化學污染物及有害因素監(jiān)測能力和水平，貫徹落實我國食品安全戰(zhàn)略，助力健康中國事業(yè)。本書所指化學污染物及有害因素風險監(jiān)測系統(tǒng)，部署于全民健康信息平臺食品安全風險評估業(yè)務應用平臺，采用國家-省兩級平臺，國-省-市-縣四級網(wǎng)絡模式，主要開展化學污染物樣本信息的采集和匯總，污染物檢測信息進行提交、審核、退回、召回、復檢，監(jiān)測數(shù)據(jù)綜合分析等工作，實現(xiàn)對化學污染物的主動發(fā)現(xiàn)、關聯(lián)分析、早期預警和綜合統(tǒng)計，從而及時發(fā)現(xiàn)化學污染物隱患，降低食品安全事件暴發(fā)風險，保障人民群眾身體健康，提高食品安全管理工作水平。