應(yīng)用人類學(xué)研究人類社會發(fā)展的問題(如貧窮、環(huán)境惡化、饑餓)，并應(yīng)用人類學(xué)知識去解決這些問題。70年代，發(fā)展人類學(xué)關(guān)注的重點(diǎn)是城市基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)項目、社會方面的發(fā)展項目(如健康、教育、醫(yī)療、住房等)和鄉(xiāng)村發(fā)展項目，提出發(fā)展要適應(yīng)于當(dāng)?shù)氐淖陨碣Y源和技術(shù)水平。80年代，可持續(xù)性發(fā)展概念出現(xiàn)并得到普及，自然環(huán)境成為發(fā)展項目必須關(guān)注的內(nèi)容。90年代，發(fā)展人類學(xué)關(guān)注婦女與發(fā)展問題，關(guān)注最貧困群體，提倡他們參與社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展項目的設(shè)計、傳遞、決策過程。該書稿緊貼中國實際，以發(fā)展人類學(xué)的眼光切入，從文旅、飲食文化與食品安全、學(xué)科發(fā)展等幾個方面入手，探索發(fā)展人類學(xué)在中國的實踐。