本書為“健康素養(yǎng)提升系列叢書”之一，以問答的形式科普食品安全常識。全書分為四個部分：第一部分介紹了常見的避免食物中毒的正確處理及烹飪方法；第二部分科普了相關概念與食品安全生產的多個注意事項，以及生活中食品保質保鮮的多種方式等；第三部分列舉了許多日常生活中的食物優(yōu)劣鑒別方法；第四部分不僅科普了大眾生活中較為關心的食品添加劑有關概念，還有一些辨別各類食物中是否增加了食品添加劑的方法。本書對于提高大眾健康素養(yǎng)具有較好的促進作用。