緒論 001
學習目標 001
一、表面活性劑的定義與特點 001
二、表面活性劑的分類 003
三、表面活性劑的發(fā)展與應用 005
小結 008
拓展閱讀　表面活性劑的市場規(guī)模 009
思考題 009

模塊一　表面活性劑的功能及其作用 010
學習目標 010
單元一　表面活性劑在溶液中的狀態(tài) 010
一、表面活性劑溶液的性質 010
二、表面活性劑膠團與臨界膠團濃度 012
三、臨界膠團濃度的測定 013
四、表面活性劑的化學結構對臨界膠團濃度的影響 014
五、膠團的結構、大小和形狀 015
六、液晶 017
單元二　潤濕作用 019
一、潤濕過程 019
二、接觸角與潤濕方程 020
三、影響潤濕的因素 021
四、潤濕劑 021
單元三　泡沫 022
一、泡沫的形成 022
二、泡沫的穩(wěn)定性 023
三、消泡作用 025
單元四　乳化作用 025
一、乳狀液 025
二、乳狀液的穩(wěn)定性 026
三、乳狀液的HLB、PIT理論及其應用 028
四、乳狀液的制備 030
五、乳狀液的破乳 031
單元五　加溶與微乳 031
一、加溶作用 031
二、微乳 035
單元六　分散作用 037
一、分散體系的分類 037
二、分散體系的穩(wěn)定性 038
三、表面活性劑的分散作用 039
四、分散體系的絮凝 040
五、分散劑與絮凝劑 041
單元七　洗滌作用 041
一、洗滌作用簡介 041
二、污垢的去除 042
三、影響表面活性劑洗滌作用的因素 045
四、表面活性劑和助洗劑 047
小結 047
拓展閱讀　表面活性劑在納米材料中的應用 048
思考題 048

模塊二　表面活性劑的合成 049
學習目標 049
單元一　陰離子表面活性劑 049
一、羧酸鹽型陰離子表面活性劑 049
二、硫酸酯鹽型陰離子表面活性劑 052
三、磺酸鹽型陰離子表面活性劑 054
四、磷酸酯鹽型陰離子表面活性劑 058
單元二　陽離子表面活性劑 059
一、胺鹽型陽離子表面活性劑 060
二、季銨鹽型陽離子表面活性劑 062
三、其他陽離子表面活性劑 064
單元三　兩性離子表面活性劑 065
一、氨基酸型兩性表面活性劑 065
二、甜菜堿型兩性表面活性劑 067
三、咪唑啉型兩性表面活性劑 069
單元四　非離子表面活性劑 070
一、聚乙二醇型非離子表面活性劑 070
二、多元醇型非離子表面活性劑 074
三、其他類型非離子表面活性劑 075
單元五　表面活性劑典型工藝及設備 076
一、烷基磺酸鹽表面活性劑生產(chǎn)工藝 076
二、表面活性劑生產(chǎn)的主要設備 080
小結 087
拓展閱讀　生物表面活性劑 087
思考題 088

模塊三　表面活性劑的復配技術 089
學習目標 089
單元一　表面活性劑的復配原理 090
一、表面活性劑同系物混合體系 090
二、表面活性與無機電解質混合體系 090
三、表面活性劑與極性有機物混合體系 091
四、非離子表面活性劑與離子表面活性劑的復配 092
五、正、負離子表面活性劑的復配 093
六、碳氫表面活性劑和氟表面活性劑的復配 095
七、表面活性劑和高聚物復配及表面活性劑高聚物相互作用 095
單元二　表面活性劑復配的影響因素 097
一、親水基對表面活性劑性能的影響 097
二、疏水基對表面活性劑性能的影響 098
三、聯(lián)結基的結構對表面活性劑性能的影響 100
四、分子大小對表面活性劑性能的影響 100
五、反離子對表面活性劑性能的影響 101
六、表面活性劑溶解性的影響 101
七、表面活性劑化學穩(wěn)定性的影響 103
單元三　表面活性劑在配方生產(chǎn)中的選擇與應用 104
一、正確選擇表面活性劑的HLB值 104
二、充分利用表面活性劑的協(xié)同效應 107
三、表面活性劑的毒性和環(huán)保性 108
四、表面活性劑復配技術應用舉例 110
小結 112
拓展閱讀　烷基糖苷表面活性劑 112
思考題 113

模塊四　表面活性劑的應用 114
學習目標 114
單元一　表面活性劑在洗滌劑配方中的應用 115
一、在家庭用洗滌劑配方中的應用 115
二、在個人用洗滌劑配方中的應用 118
三、在工業(yè)用洗滌劑配方中的應用 119
單元二　表面活性劑在制藥工業(yè)中的應用 120
一、在片劑和丸劑中的應用 121
二、在滴丸劑中的應用 122
三、在膠囊藥劑中的應用 123
四、在軟膏類藥劑中的應用 124
五、在膜劑、氣霧劑中的應用 124
六、在栓劑中的應用 126
七、在液體制劑中的應用 126
八、直接作藥物的表面活性劑 126
單元三　表面活性劑在食品工業(yè)中的應用 126
一、食品乳化劑 127
二、食品消泡劑 128
三、質量改進劑 128
四、增稠劑、保鮮劑 128
五、水果、蔬菜、魚類清洗劑 128
單元四　表面活性劑在化妝品中的應用 129
一、皮膚用化妝品 129
二、發(fā)用化妝品 130
三、美容化妝品 131
四、口腔衛(wèi)生用化妝品 133
五、特殊用途化妝品 133
單元五　表面活性劑在石油化工中的應用 135
一、鉆井液用表面活性劑 135
二、固井液用表面活性劑 136
三、原油破乳脫水用表面活性劑 137
四、石油產(chǎn)品添加劑 137
五、燃料添加劑應用實例 140
單元六　表面活性劑在紡織工業(yè)中的應用 144
一、表面活性劑在棉紡織工業(yè)中的應用 144
二、表面活性劑在毛紡織工業(yè)中的應用 147
三、表面活性劑在化學纖維工業(yè)中的應用 148
單元七　表面活性劑在涂料工業(yè)中的應用 149
一、潤濕分散劑 149
二、消泡劑 151
三、流平劑 152
四、乳化劑 153
五、抗靜電劑 153
單元八　表面活性劑在金屬加工工業(yè)中的應用 154
一、防銹劑 154
二、潤滑油添加劑 155
三、金屬切削液 155
四、電鍍 156
五、清洗劑 156
單元九　表面活性劑在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)中的應用 158
一、表面活性劑在農(nóng)藥加工中的應用 159
二、表面活性劑在化肥生產(chǎn)中的應用 159
單元十　表面活性劑在生物工程與醫(yī)藥技術中的應用 160
一、表面活性劑在生物工程中的應用 160
二、表面活性劑在醫(yī)藥提取技術中的應用 160
三、表面活性劑在生命科學中的應用 161
單元十一　表面活性劑在新能源與節(jié)能技術中的應用 162
一、表面活性劑在燃料電池中的應用 162
二、表面活性劑在水煤漿中的應用 162
小結 163
拓展閱讀　高分子表面活性劑的應用 163
思考題 164

模塊五　表面活性劑對環(huán)境的影響 165
學習目標 165
單元一　表面活性劑的毒性 165
一、表面活性劑的安全性 165
二、表面活性劑毒性定義與分類 166
三、常見表面活性劑的毒性 168
單元二　表面活性劑的環(huán)境危害性 171
一、土壤環(huán)境中表面活性劑的危害性 171
二、水體環(huán)境中表面活性劑的危害性 171
三、表面活性劑生物效應的危害性 172
單元三　表面活性劑的生物降解 173
一、表面活性劑的生物降解過程 174
二、表面活性劑的生物降解研究 175
三、表面活性劑的光催化降解 177
單元四　綠色表面活性劑的應用 177
一、綠色表面活性劑的分類和性能 177
二、綠色表面活性劑的應用 183
三、綠色表面活性劑的發(fā)展方向 184
小結 184
拓展閱讀　表面活性劑的發(fā)展前景及趨勢 184
思考題 185

模塊六　新型表面活性劑及發(fā)展趨勢 186
學習目標 186
單元一　新型表面活性劑 187
一、脂肪酸酯烷氧基加成物 187
二、烷基葡糖酰胺 189
三、含硅表面活性劑 190
單元二　新型表面活性劑的應用領域 193
一、表面活性劑的新應用 193
二、生命科學 194
三、醫(yī)藥科學 194
四、膠體化學方法制納米材料 195
五、分子器件研制 196
六、自組裝單分子膜和復合膜 197
單元三　表面活性劑的新進展 198
一、表面活性劑領域的新概念 198
二、表面活性劑的發(fā)展動態(tài) 199
小結 201
拓展閱讀　我國表面活性劑行業(yè)的相關政策 201
思考題 202

參考文獻 203