隨著社會對食品安全問題的日益關注，食品安全事故的流行病學調查及案例分析成為了公共衛(wèi)生領域的研究熱點。食品安全事故的流行病學調查工作不僅涉及人群流行病學調查、危害因素調查和實驗室檢驗，？還要求調查機構遵循屬地管理、分級負責、依法有序、科學循證、多方協(xié)作的原則。本書旨在系統(tǒng)介紹食品安全事故流行病學調查的基本方法，并結合實際案例進行深入剖析，為相關從業(yè)人員提供理論支持和實踐指導。通過本書的出版，期望提高食品安全事故應急處置能力，保障人民群眾的生命安全和身體健康。