本書主要介紹商品學概論、商品養(yǎng)護實務、商品的選品、商品實務等。商品學概論部分主要包括商品概述、商品分類、商品質量、商品質量基礎設施和商品包裝; 商品養(yǎng)護實務部分主要包括溫濕度管理和常見的商品養(yǎng)護技術方法; 商品的選品部分重點介紹了零售企業(yè)的選品; 商品實務部分重點介紹了食品實務、工業(yè)品實務和日用消費品實務。 本書在介紹重要理論知識的基礎上, 著重于每一個知識點的實際應用。