本書全面、系統(tǒng)地整理了關于廣東預制菜的發(fā)展現狀，從記者采訪、領導訪談、專家把脈、院士論壇、企業(yè)訪談、新聞述評、研究報告、總結材料等多角度深入探討廣東預制菜的發(fā)展前景、發(fā)展趨勢及方向需求，有助于為預制菜食品產業(yè)發(fā)展奠基，以權威研究為預制食品未來導航，為食品行業(yè)創(chuàng)新賦能，構建了一套完整、科學、專業(yè)的廣東預制食品理論體系。