第一章?基本工具介紹
一、筆 008
（一）筆的形制 008
（二）筆頭的材質(zhì) 008
（三）握筆姿勢(shì) 008
二、墨 009
（一）墨的分類(lèi) 009
（二）調(diào)墨的步驟 009
三、紙 010
（一）宣紙的原理 010
（二）宣紙的挑選 010
（三）宣紙的吸水性 010
四、其他工具 011
第二章?果蔬的基本技法
一、基本筆法 014
（一）常用筆法 014
（二）行筆技巧與運(yùn)用 016
（三）行筆練習(xí)——芭蕉 018
二、設(shè)色 020
（一）墨色的明度變化 020
（二）墨色變化的作用 021
（三）潑墨法、積墨法與破墨法 022
（四）墨法設(shè)色的運(yùn)用——白菜 024
（五）國(guó)畫(huà)的調(diào)色方式 026
（六）六彩 028
（七）單色漸變和雙色漸變 029
（八）基礎(chǔ)上色應(yīng)用 030
三、果蔬質(zhì)感的表現(xiàn) 031
（一）表皮質(zhì)感 031
（二）葉片的表現(xiàn) 033
（三）留白的使用 034
（四）借助輔助工具表現(xiàn)果蔬質(zhì)感 037
四、用色塊組成形狀 038
（一）如何概括形狀 038
（二）概括形狀練習(xí)——楓葉 040
（三）枝果的畫(huà)法 041
（四）果蔬簡(jiǎn)化 042
五、構(gòu)圖 043
（一）從古畫(huà)中學(xué)習(xí)構(gòu)圖 043
（二）構(gòu)圖的技巧 044
第三章?果蔬概型
一、西瓜 046
（一）畫(huà)法分析 046
（二）繪畫(huà)步驟 046
二、霜柿 048
（一）畫(huà)法分析 048
（二）繪畫(huà)步驟 049
（三）霜柿圖 051
三、櫻桃 052
（一）畫(huà)法分析 052
（二）繪畫(huà)步驟 052
（三）櫻桃圖 055
四、蘿卜 056
（一）畫(huà)法分析 056
（二）繪畫(huà)步驟 056
（三）蘿卜譜 058
五、絲瓜 059
（一）畫(huà)法分析 059
（二）繪畫(huà)步驟 059
（三）絲瓜圖 063
六、葫蘆 064
（一）畫(huà)法分析 064
（二）繪畫(huà)步驟 064
（三）葫蘆圖 066
七、石榴 067
（一）畫(huà)法分析 067
（二）繪畫(huà)步驟 067
（三）石榴譜 070
八、荔枝 071
（一）畫(huà)法分析 071
（二）繪畫(huà)步驟 071
（三）荔枝圖 075
九、枇杷 076
（一）畫(huà)法分析 076
（二）繪畫(huà)步驟 076
（三）枇杷圖 081
十、葡萄 082
（一）畫(huà)法分析 082
（二）繪畫(huà)步驟 082
（三）葡萄譜 086
十一、秋韻滿堂 087
（一）畫(huà)法分析 087
（二）繪畫(huà)步驟 087
第四章?果蔬圖
一、《枇杷小鳥(niǎo)》（臨�。� 092
（一）古畫(huà)分析 092
（二）臨摹步驟 092
二、蔬菜圖 096
（一）畫(huà)法分析 096
（二）繪畫(huà)步驟 096
三、白菜、蘿卜和櫻桃 100
（一）畫(huà)法分析 100
（二）繪畫(huà)步驟 100
四、盤(pán)中食 104
（一）畫(huà)法分析 104
（二）繪畫(huà)步驟 104
五、山藥蓮藕 108
（一）畫(huà)法分析 108
（二）繪畫(huà)步驟 108
六、《壽桃圖》（臨�。� 112
（一）古畫(huà)分析 112
（二）臨摹步驟 112
七、紅泥小火爐 116
（一）畫(huà)法分析 116
（二）繪畫(huà)步驟 116
八、水果籃 120
（一）畫(huà)法分析 120
（二）繪畫(huà)步驟 120
附錄
一、中國(guó)畫(huà)的裝裱 125
（一）裝裱形式的分類(lèi) 125
（二）裝裱的基本步驟 125
二、古畫(huà)臨摹的技巧 126
（一）臨摹的作用 126
（二）臨摹的方法 126
三、題款和印章 128
（一）題款 128
（二）印章 128