案例教學是理論知識教學轉化為具體場景應用的有力補充。本書分七個篇章，共精選300個經典案例，每個案例按照情景描述、案例分析和服務（管理）提升三部分進行編寫。本書既可作為酒店管理專業(yè)或旅游管理專業(yè)的教學配套用書，也可以作為酒店員工內訓教材或自學提升的參考用書。