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糖的故事 從奴役壓制到制造肥胖 中信出版社 
定 價(jià)：59 元
當(dāng)前圖書(shū)已被 31 所學(xué)校薦購(gòu)過(guò)！
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9 7 7 8 1 7 7 5 7 2 4 1 7 英國(guó)皇家文學(xué)院院士詹姆斯·沃爾韋恩依據(jù)詳實(shí)的史料，從貿(mào)易史、殖民史、戰(zhàn)爭(zhēng)史及經(jīng)濟(jì)史等維度，闡釋了糖為什么能從中世紀(jì)只有王公貴胄才能享用的奢侈品演化成了日常生活中普通的食材；為什么糖給人類(lèi)帶來(lái)愉悅的同時(shí)，卻又成為破壞生態(tài)環(huán)境，耗盡資源，威脅人類(lèi)健康與生命，甚至也是引發(fā)戰(zhàn)爭(zhēng)的關(guān)鍵因素；為什么在21世紀(jì)糖仍然是造成多種疾病肆虐全球和許多人流離失所的推手；為什么面向21世紀(jì)，僅僅開(kāi)征糖稅不能有效解決上述問(wèn)題。
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