本套叢書所介紹的食物,都是人們一日三餐所離不開的。全套書共12冊,內容涉及糧谷、蔬菜、水果、豆類、肉類、蛋類、奶類、薯類、水產品、菌藻類、調味品及水的營養(yǎng)。叢書的科學性、通俗性、針對性、實用性以及前瞻性,可使廣大讀者獲得更多科學的營養(yǎng)知識。
當讀過本叢書后,您很可能會改變您的飲食觀念,建立起順乎天地時序的多樣、平衡、適量的膳食結構及科學、合理的生活方式,使自己的身體更加強壯、更加年輕,從而給自己帶來健康!
開篇 營養(yǎng)素知識
1.水
2.蛋白質
3.脂類
4.碳水化合物
5.維生素
6.礦物質
7.膳食纖維
一 水-生命之源
(一)水的起源及演化
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。ò耍┧C——全球第一危機
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二 水-健康之本
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。ǘ┧臓I養(yǎng)生理功能
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。ㄎ澹┧臄z入推薦量
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(十一)“等口渴再喝水”是錯誤觀念
。ㄊ┟撍h(huán)境想到補水
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三 水-百藥之王
。ㄒ唬┐笞匀毁x予水的保健與輔助療效功能
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。ㄈ┖盟前偎幹
……
四 水-百病之源
五 水-安全、健康及功效
六 各種飲用水的質量及特點
七 不同人群的飲水特點
參考文獻
后記